IAAPA 论坛：食品与饮料
2024 年 2 月 28 日
活动类型： 教育
地区： 拉丁美洲，加勒比海
活动时间：
-
地点： 线上
会员价： $ 25.00 | 非会员价： $50.00
东部时间上午 9:00 至下午 2:00（验证您的当地时间）
虚拟活动，以西班牙语和葡萄牙语呈现
拉丁美洲和加勒比地区的教育活动再次侧重于提升公园或景点的餐饮体验。
我们将讨论食品安全、确定利润率的菜单分析、餐厅和酒吧的客户服务以及以照片展示食物以吸引参观者注意力等主题。
参加这个以西班牙语和葡萄牙语（通过同声传译）进行的教育和社交活动，并与行业同事联系以回答您的问题。
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活动流程
上午9-9：10
欢迎
9:10-9:50 上午
食品和饮料营销，如何用图像吸引访客的注意力。
为您的业务增加价值。了解如何利用图像设计有效的营销策略，通过娱乐设施中的食品和饮料吸引访客的注意力。演讲者：Oscar Sáenz，餐饮造型师，OSCAR SANZ & YOCHABEL
9:50-9:55 上午
午休
9:55-10:35 上午
用于食物准备的移动和固定点的卫生设计。
进行移动和固定食品制备点的卫生设计时要考虑的因素，符合食品安全和质量的高标准。演讲者：Valeria Otalora，Comfenalco 食品部门运营和质量协调员。
10:35-11:15 上午
餐饮趋势：额外收入工具、菜单机会、本地采购和生产
食品和饮料可以成为增加营业额、盈利能力甚至忠诚度的转化点，但冰淇淋或巧克力却无法实现这一点。通过过去几年积累的真实绩效数据、案例和比较，您将清楚地看到机遇和挑战。演讲者：Juliano Russo，巴西电影城食品和饮料营销收入总监。
11:15-11:35 上午
午休
上午11:30 – 下午12:10
高效运作，满足游客的期望。
了解娱乐设施内的最佳运营实践，以安全、满意的方式满足游客的需求和期望。演讲者：Nathalia Sifuentes，Topema Innovations 食品服务项目顾问兼施工实施经理； Simone Galante，GALUNION 创新与内容机构创始人兼首席执行官
12：10-12：50点
增加人均销售额、利润、菜单分析、审核和访客停留时间
游客在公园或景点停留的时间是一个独特的机会，可以增强游客体验，同时增加人均食品和饮料销量，从而提高收入。演讲者：Viviane Rizzatti，Hot Beach Park and Resort 公司运营经理； Christiano Nasser，Mabu Hotéis 和 Blue Park Aquatico 餐饮公司总监
12：50-12：55点
午休
12：55-1：30点
扩展食品和饮料领域的品牌体验。
如何通过让游客满意的创新创作，即使在食品和饮料领域也能体现品牌体验。演讲者：Gabriel Samperio Davila，Hasbro City 内部营销总监。
1：30-1：30点
节目结束
请注意： 议程可能会发生变化。
活动流程
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