Lorsque Disneyland a ouvert ses portes, Walt Disney a insisté pour qu'aucun alcool ne soit servi. Ce n'est que récemment que les clients pouvaient commander des cocktails à l'endroit le plus heureux de la planète. De même, aucune entreprise de boissons alcoolisées n'a exposé à l'IAAPA Expo - jusqu'à cette année. Trois pionniers ont rejoint les rangs du pavillon des aliments et des boissons sur le sol du salon.
"Nous sommes ici pour établir des liens afin que les personnes qui veulent vraiment profiter de la bonne bière artisanale sachent où l'obtenir", explique Kelly Stevens, directeur des comptes nationaux pour Stone Brewing.
Les représentants donnent aux participants des échantillons de ses produits, y compris l'IPA de style côte ouest qui a mis l'entreprise sur la carte. Basée en Californie, Stone Brewing entretient des relations avec des parcs tels que SeaWorld San Diego et Legoland California. Stevens dit que la société espère se développer sur d'autres marchés. Elle est encouragée par l'intérêt que les gens des centres de divertissement familial, des zoos et d'autres lieux manifestent sur le stand.
"J'espère que nous pourrons aider les parcs et les attractions à créer une source de revenus supplémentaire", ajoute Stevens.
La margarita pré-faite, l'espresso martini et d'autres cocktails disponibles au stand On the Rocks Cocktails (OTR) sont très populaires, même le matin. « Il est cinq heures quelque part », disent les joyeux préposés aux participants hésitants.
"La demande pour cet espace prêt-à-boire est là pour l'industrie du divertissement", déclare Hunter Arnold, directeur régional de Jim Beam Brands, propriétaire d'OTR. « Nous constatons une excellente réponse. C'est ce que veulent leurs consommateurs.
Avec des problèmes de personnel, les attractions ont du mal à trouver des barmans qualifiés. Cela rend le concept pop-and-pour des cocktails pré-fabriqués d'OTR particulièrement attrayant.
White Claw Hard Seltzer a également un stand. Cathy Bass, responsable des grands comptes nationaux pour Mark Anthony Brands, déclare que la société est ravie d'avoir l'opportunité de présenter ses produits et qu'elle a hâte de travailler avec les membres de l'IAAPA.
« C'est merveilleux de voir cette industrie s'ouvrir à l'idée d'inclure l'alcool dans ses programmes de restauration », dit-elle. "Nous sommes ravis d'être l'une des premières sociétés d'alcool à soutenir l'Expo."
Bien que les vendeurs de boissons soient nouveaux au salon, Stevens de Stone Brewing dit que les gens ne sont pas surpris de les trouver ici. "C'est plutôt, 'enfin, l'alcool est représenté sur le sol.'"