Quand IAAPA Expo | Conférence d'éducation virtuelle aura lieu plus tard ce mois-ci, le lieu sera différent, mais le haut niveau de perspicacité de l'industrie de qualité présenté sera très familier. Au cours de trois jours, les experts se plongeront dans des sujets tels que le divertissement, la sécurité, la nourriture et les boissons, et la gestion en ces temps sans précédent. Le comité de planification du programme de l'IAAPA est chargé d'évaluer des sujets du monde entier pour organiser la conférence d'éducation populaire à IAAPA Expo. Cette année n'était pas différente. Bernie Campbell, président du comité du sous-comité des aliments et des boissons de l'IAAPA et vice-président régional des ventes pour Whirly-Drinkworks !, explique à quoi s'attendre IAAPA Expo | Conférence d'éducation virtuelle.
Comment le programme s'est-il réuni pour IAAPA Expo | Conférence d'éducation virtuelle?
Ce ne serait pas très différent si nous nous réunissions tous à Orlando cette année. Le comité de planification du programme de l'IAAPA a travaillé d'arrache-pied pour préparer l'Expo toute l'année. Nous avons eu huit sessions que nous développions avant le lancement de COVID, et j'ai été honoré lorsque le Comité des aliments et des boissons de l'IAAPA a été invité à préparer deux sessions pour la conférence d'éducation virtuelle. La décision la plus difficile a été de choisir parmi tout le contenu formidable que nous développions. Le comité a été extrêmement compréhensif et je suis convaincu que les membres de l'IAAPA qui assistent à nos sessions trouveront qu'ils apportent une valeur inestimable. Je suis vraiment fier du contenu que nous avons assemblé et de la façon dont le comité s'est rallié face à l'adversité. L'ensemble du comité de planification et le personnel de l'IAAPA doivent être félicités pour le travail qu'ils ont accompli pour essayer de faire de cette conférence éducative un succès.
En plus de se dérouler dans un environnement entièrement numérique, à quel point la conférence de cette année sera-t-elle différente?
Si vous recherchez un excellent contenu éducatif et des conversations intéressantes, à certains égards, cela peut être mieux. Ne vous méprenez pas, je vais vraiment manquer de voir tout le monde en personne, mais j'ai assisté à quelques autres conférences virtuelles, à la fois dans et hors de notre industrie, et j'ai l'impression d'avoir pu profiter, vraiment me concentrer , et imprégnez-vous de la discussion dans le confort de mon bureau à domicile sans distraction. De plus, j'aime beaucoup pouvoir écouter rapidement les sessions qui peuvent se chevaucher ou ne pas s'inscrire dans mon emploi du temps. Il est très pratique d'avoir tout le contenu enregistré à portée de main immédiatement après sa présentation.
Qu'est-ce qui vous passionne le plus pour la conférence?
Je sais à quel point mon équipe a travaillé dur pour préparer le programme, donc je suis vraiment ravi de voir où les autres planificateurs ont pris leurs sessions. Le comité de planification a réuni d'excellents experts de l'industrie qui couvrent un si large éventail de sujets, il y en aura pour tous les goûts. Si vous ne pouvez pas repartir avec au moins trois idées qui font une différence significative à votre emplacement, vous n'écoutiez tout simplement pas.
J'ai vraiment hâte d'assister à la démonstration de cuisine en direct lundi avec Wilf Seymour de Knott's Berry Farm. Lui et Ken Whiting de Whiting's Foods devraient faire ensemble un moment très divertissant. Ce sera intéressant et amusant de voir comment se déroulent les salons éphémères, et en parlant de divertissement, j'ai hâte de voir ce que l'IAAPA a prévu pour ces pauses de divertissement.
Les événements d'éducation de l'IAAPA sont également d'excellents endroits pour se connecter avec des pairs de l'industrie et il y aura des opportunités de réseautage lors de la conférence. Comment espérez-vous vous engager avec les autres membres de l'IAAPA pendant l'événement?
Je prévois de sauter dans les salons éphémères et de me connecter aux événements de réseautage lundi et mardi. Je sais aussi qu'il y aura des salons de questions / réponses en direct avec les intervenants après la plupart des sessions, donc j'espère que ce sera une autre occasion de «se connecter» avec des amis. Je sais que ce n'est peut-être pas la même chose que de croiser quelqu'un dans le couloir ou à une session comme si nous vivions à Orlando, mais c'est une année un peu COVID et je vais en tirer le meilleur parti.