Intensificar la sostenibilidad
A raíz de la Conferencia sobre el Cambio Climático de las Naciones Unidas (ONU) de 2021 y la pandemia, la industria de las atracciones tiene una oportunidad única en la vida para crear un cambio sostenible positivo. Las instalaciones ya están adaptando la forma en que operan, innovan e invierten, inspirando a las personas y desarrollando resiliencia. Sus acciones están ayudando a nuestro mundo, bienestar y economía.
Una mentalidad de sostenibilidad es algo natural para el Dr. Fabrizio Sepe, CEO de Parque del Serengeti, que combina un parque de safari, un parque de diversiones y un centro turístico en Hodenhagen, Alemania. Sepe considera cuidadosamente el impacto ambiental de los desarrollos.
“Por ejemplo, construimos nuestros alojamientos con materiales sustentables y locales para que las emisiones de CO2 (dióxido de carbono) no fueran tan altas”, explica. Serengeti Park tiene 280 bungalows con casi 1,000 camas. Los alojamientos están certificados como ecológicos.
Cuando Sepe presentó el paseo en lancha motora “Black Mamba”, especificó embarcaciones con motores de gasolina en lugar de motores de gasolina. Este año, Sepe convertirá sus Florida Airboats para que funcionen con gas.
Pero su mayor reto llegará en 2022. Sepe tenía presupuestado 1 millón de euros para un tercer restaurante para pernoctar, pero los costes se dispararon hasta los 2.5 millones de euros por la pandemia. “En mi ducha, tuve esta loca idea, '¿Por qué no compramos un avión y lo transformamos en un restaurante?'”, dice.
Sepe puja con éxito en una subasta por un Airbus A310, dado de baja por el Ejército del Aire alemán. Desmantelarlo y transportarlo será una tarea enorme, pero él siente que valdrá la pena.
“Serán relaciones públicas alucinantes”, dice Sepe. El avión se convertirá en el restaurante Cockpit Safari, con capacidad para 140-150 comensales. Las parejas pueden disfrutar de cenas a la luz de las velas en la cabina, y una cocina debajo del avión enviará comida al piso de arriba. El Sepe tiene como objetivo recibir a los comensales en junio o julio.
“Solo se puede reciclar el 50% de un avión. Entonces, al transformarlo en un hermoso restaurante, estamos teniendo un impacto ecológico positivo”, dice Sepe. El proyecto personifica su creencia de que "la sostenibilidad tiene que ser divertida".
Además de las nuevas atracciones de 2022, incluido el restaurante del avión, una montaña rusa "Godzimba", una torre y un recinto de gorilas, Sepe está invirtiendo en energías renovables. Un aparcamiento que se inaugurará en 2023 tendrá una cochera solar. “También estamos instalando una planta de energía de molino de viento”, dice Sepe.
Él cree que las atracciones deben tener una visión clara de lo que quieren lograr, elaborar un plan maestro, dividirlo en pasos y abordarlos: "Para mí, ¿es lo que quiero para la próxima generación?" Sepe recomienda sesiones informativas de sostenibilidad para el personal. “La gente tiene que creer en él para apoyarlo”, dice.
(Crédito de la foto: Sara Kassam)
Definición de un plan de sostenibilidad plurianual
El museo Victoria y Albert (V&A) en Londres lanzó recientemente su Plan de Sostenibilidad 2021-2024, que se basa en el trabajo existente.
“Elegimos tres áreas de enfoque para enmarcar nuestra acción: lugar, personas y programa”, dice Sara Kassam, líder de sustentabilidad en V&A. “Dentro de cada área, seleccionamos acciones que tendrían el mayor impacto y luego asignamos responsabilidades y objetivos”, dice Kassam.
Por ejemplo, On Place, V&A tiene como objetivo el cero neto para 2035 para las emisiones clasificadas como de Alcance 1 (emisiones directas de gases de efecto invernadero [GEI] que se producen a partir de fuentes controladas o propiedad de una organización), Alcance 2 (emisiones indirectas de GEI asociadas con la compra de electricidad, vapor, calor o refrigeración) y Alcance 3 (todas las demás emisiones indirectas que se producen en la cadena de valor de una organización). Los pasos hacia esto incluyen monitorear y reducir las emisiones; desarrollar una política de viajes con bajas emisiones de carbono que cubra los viajes de negocios, el transporte de objetos y los desplazamientos; y sustitución de bombillas por iluminación LED de bajo consumo. El V&A incorpora objetivos de rendimiento de edificios operativos en los proyectos de construcción.
“La forma en que adquirimos bienes y servicios tiene un gran impacto, y estamos trabajando con los proveedores en esto”, dice Kassam. El museo reutiliza recursos, internamente en exposiciones y externamente mediante la donación de elementos no deseados.
Kassam elogia la "maravillosa Red de Coordinadores de Sostenibilidad", el personal voluntario que utiliza su entusiasmo, creatividad y experiencia para incorporar prácticas sostenibles en V&A. El museo también cuenta con un programa de aprendizaje y desarrollo del personal, que cubre temas que van desde los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y la biodiversidad hasta la educación sobre el carbono y el reciclaje.
El programa público de V&A involucra a los visitantes en la sustentabilidad de diversas maneras, incluidos talleres de reciclaje y actividades para la familia, lo que empodera a los jóvenes para que tomen medidas sobre el cambio climático.
“Nuestra ambición es permitir que las personas, a través del arte, el diseño y el desempeño, contribuyan a un planeta próspero y den forma a futuros sostenibles. Estamos adoptando un enfoque honesto y abierto en nuestro viaje de sostenibilidad, comprometiéndonos con el aprendizaje y la mejora continuos”, explica Kassam.
Una visión amplia de la sostenibilidad
Liseberg en Gotemburgo, Suecia, se convirtió recientemente en el primer parque de diversiones del mundo en recibir la certificación de sostenibilidad ISO 20121, "un hito importante", según Ylva Linder, gerente de sostenibilidad del parque. El equipo de Liseberg cree que un sistema de gestión de sostenibilidad certificado crea las condiciones adecuadas para un progreso efectivo y sistemático.
Liseberg tiene una visión amplia de la sustentabilidad, enfocando sus esfuerzos en cinco áreas: un parque seguro y protegido; satisfacción laboral, servicio e igualdad; eficiencia climática y de los recursos; compras responsables; y contribuciones al desarrollo de la comunidad. El parque se esfuerza por lograr operaciones climáticamente neutrales.
“La sustentabilidad realmente involucra al público”, dice Linder. Según una encuesta de invitados, el 92% de los invitados cree que es importante o muy importante para Liseberg trabajar hacia el desarrollo sostenible. “El desafío es empujar a los invitados hacia opciones más sostenibles”, dice ella. Por ejemplo, Liseberg alienta a los huéspedes y empleados a viajar de manera sostenible para reducir las emisiones. El parque ofrece opciones vegetarianas en todos los restaurantes, y el restaurante The Green Room sirve comida a base de plantas.
Los esfuerzos de sostenibilidad de Liseberg a menudo están detrás del escenario, pero los invitados pueden notar que sus árboles de Navidad se cultivan orgánicamente y tienen una etiqueta ecológica. El parque utiliza energía 100% renovable, realiza auditorías energéticas e implementa medidas para ahorrar energía.
Iniciativas Sostenibles que Complementan una Misión
En el Field Museum en Chicago, “la sostenibilidad es un proceso continuo”, dice Carter O'Brien, responsable de sostenibilidad del museo. El Field Museum ha logrado la certificación LEED Gold para Operaciones y Mantenimiento. Utiliza la plataforma de rendimiento Arc, que realiza un seguimiento de los datos de sostenibilidad, incluido el uso de energía y agua, la gestión de residuos, las prácticas de desplazamiento, el confort térmico y la calidad del aire.
El panel solar de la azotea del Field Museum llegará al final de su vida útil en los próximos tres a cinco años. Los avances en la energía solar deberían permitir al museo triplicar o cuadriplicar su producción solar. Pero el museo y sus vecinos están trabajando en un proyecto más grande: “Una microrred basada en baterías solares que con suscripciones a granjas solares compensaría las emisiones de las instituciones culturales y Soldier Field”, dice O'Brien. “Esto también nos permitiría instalar estaciones de carga para vehículos eléctricos que podrían combinarse con mensajes basados en la ciencia sobre la importancia de las energías renovables y el cambio climático”.
El museo continúa construyendo sobre su paisajismo sostenible, los Jardines Nativos de Arroz. “El espacio de césped vacío es una oportunidad para atraer pájaros y mariposas que deleitan a los niños, reducir las inundaciones de aguas pluviales y minimizar los costos operativos”, dice O'Brien. Plantar árboles de sombra puede reducir el uso del aire acondicionado durante los veranos cada vez más calurosos.
“Las instituciones culturales y las atracciones que atraen a grandes audiencias públicas son lugares fantásticos para exhibir la sustentabilidad”, explica O'Brien. “Las pantallas y los mensajes educativos parecerán más auténticos y tendrán el mayor impacto cuando las iniciativas de sustentabilidad estén completamente integradas y sean complementarias a su misión. Nuestra industria crea recuerdos que duran toda la vida, por lo que es una gran oportunidad para aprovechar ese entusiasmo y enfatizar las acciones positivas que los huéspedes pueden tomar”.
Liderando el camino a seguir
Continuum Attractions está realizando una revisión ecológica de sus atracciones del Reino Unido en 2022 y está trabajando con Green Tourism para lograr la certificación. La directora ejecutiva de Continuum, Juliana Delaney, se inspiró en el ejemplo establecido por Greenwood, un parque de aventuras familiar ecológico en el norte de Gales, que la compañía adquirió en 2017. Las atracciones de GreenWood incluyen una montaña rusa única, "Green Dragon", impulsada por personas. Utiliza el peso de las personas que hacen cola (a través de la tecnología funicular) para impulsar el viaje.
“La montaña rusa es 100 % eficiente desde el punto de vista energético y devuelve electricidad a la red nacional cuando está a plena capacidad”, dice Laura Jones, gerente de marketing de GreenWood. El parque también tiene un paseo en bote "Solar Splash" que funciona con energía solar.
“La industria tiene un papel importante que desempeñar para mostrar cómo es la sostenibilidad y hacer que el proceso de ser sostenible en nuestra vida cotidiana sea más agradable”, dice Delaney.
El mundo necesita embajadores de la sustentabilidad, pero Sepe, del Serengeti Park, cree que los líderes de las atracciones deben ser genuinos. “Tienes que ser el primero en cambiar. Porque si quieres que las cosas cambien, tienes que cambiar”.
Cinco tendencias a observar en los próximos cinco años
1. Mayores expectativas públicas
“Habrá una presión aún mayor por parte de los visitantes para tomar medidas sobre el cambio climático y operar de manera más sostenible. Necesitamos responder a sus preocupaciones y aspiraciones”, dice Sara Kassam, líder de sustentabilidad en el Victoria and Albert Museum.
2. Un enfoque más holístico de la sostenibilidad
La industria tiene la oportunidad de comprender las conexiones entre la sostenibilidad económica, ambiental y social. “Conceptos como el Modelo de las Cinco Capitales son muy relevantes”, dice Kassam. Anticipa un creciente interés en los enfoques regenerativos, en los que las organizaciones buscan un impacto neto positivo (devolver más a la sociedad, el medio ambiente y la economía global de lo que sacan).
3. Avances en energías renovables
El Dr. Fabrizio Sepe, director ejecutivo de Serengeti Park, espera innovaciones en energía fotovoltaica y eólica. Las atracciones también podrían aprovechar la energía geotérmica. La inteligencia artificial podría facilitar la eficiencia energética en el futuro.
4. Abastecimiento sostenible
“El suministro de alimentos frescos, locales y de fuentes sostenibles seguirá creciendo”, dice Carter O'Brien, responsable de sostenibilidad del Field Museum.
5. Intercambio de conocimientos
Kassam alienta a los operadores a aprender de los demás, dentro y fuera de la industria. “Iniciativas asombrosas están ocurriendo en todo el mundo”, dice ella. “Ahorre tiempo y esfuerzo aprovechando las mejores prácticas existentes”.
- La editora colaboradora de Funworld, Juliana Gilling, cubre la industria de las atracciones en la región de Europa, Medio Oriente y África. Contáctela en [email protected].
