Fórum IAAPA: Alimentos e Bebidas

28 de fevereiro de 2024

Tipo de evento: Educação
Região: América Latina, Caribe
Hora do evento: -
Local: Online
Preço de associado: $ 25.00 | Preço de não associado: $50.00

9h00 às 2h00 ET (verifique seu horário local)

Evento virtual, apresentado em espanhol e português

Mais uma vez, o evento educativo para a América Latina e o Caribe teve como foco elevar a experiência gastronômica em seu parque ou atração.

Serão abordados temas como segurança alimentar, análise de cardápio para determinação de margens de lucro, atendimento ao cliente no refeitório e bar, além da apresentação da comida em fotografia para captar a atenção dos visitantes.

Participe deste evento educacional e de networking, apresentado em espanhol e português (via tradução simultânea), e conecte-se com colegas do setor para tirar suas dúvidas.

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agenda

 
9-9: 10

Bem-vindo

9: 10-9: 50 am

Marketing de alimentos e bebidas, como captar a atenção do visitante com imagens.

Agregue valor ao seu negócio. Aprenda como desenhar uma estratégia de marketing eficaz com imagens para captar a atenção do visitante através de Alimentos e Bebidas em seu espaço de entretenimento. Palestrante: Oscar Sáenz, estilista de alimentos e bebidas, OSCAR SANZ & YOCHABEL
9: 50-9: 55 am

Break

9: 55-10: 35 am

Projeto sanitário de pontos móveis e fixos para preparo de alimentos.

Fatores a ter em conta na realização do projeto sanitário de pontos móveis e fixos de preparação de alimentos, cumprindo elevados padrões de segurança e qualidade alimentar. Palestrante: Valeria Otalora, Coordenadora de Operações e Qualidade, Unidade Alimentos, Comfenalco.
10: 35-11: 15 am

Tendências de alimentos e bebidas: ferramenta de renda adicional, oportunidades de cardápio, compras locais e produção

A alimentação e bebidas podem ser o ponto de conversão para o aumento do volume de negócios, da rentabilidade ou mesmo da fidelização, mas não é com gelados ou chocolates que isso se consegue. Com dados reais de desempenho, cases e comparativos acumulados ao longo dos últimos anos você terá uma visão clara das oportunidades e desafios. Palestrante: Juliano Russo, Diretor de Receita, Marketing, Alimentos e Bebidas, Cinépolis Brasil.
11: 15-11: 35 am

Break

11: 30 am - 12: 10 pm

Uma operação eficiente para atender às expectativas dos visitantes.

Aprenda as melhores práticas operacionais em suas instalações de entretenimento para atender às necessidades e expectativas dos visitantes de maneira segura e satisfatória. Palestrantes: Nathalia Sifuentes, Consultora de Projetos de Food Service e Gerente de Implantação de Construção da Topema Innovations; Simone Galante, fundadora e CEO, agência de inovação e conteúdo GALUNION
12: 10-12: 50 pm

Aumentando as vendas por pessoa, margens, análise de cardápio, auditorias e tempo de permanência do visitante

O tempo de permanência do visitante no parque ou atração é uma oportunidade única para aprimorar a experiência do visitante e, ao mesmo tempo, aumentar as vendas de alimentos e bebidas por pessoa, melhorando a receita. Palestrantes: Viviane Rizzatti, Gerente de Operações Corporativas do Hot Beach Park and Resort; Christiano Nasser, Diretor Corporativo de A&B, Mabu Hotéis & Blue Park Aquático
12: 50-12: 55 pm

Break

12: 55-1: 30 pm

Ampliando a experiência da marca em alimentos e bebidas.

Como viver a experiência da marca até em alimentos e bebidas, com criações inovadoras que farão as delícias dos visitantes. Palestrante: Gabriel Samperio Davila, Diretor de Marketing Interno, Hasbro City.
1: 30-1: 30 pm

Fim do programa

Atenção : A agenda está sujeita a alterações.

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