Rinnovazione - novembre 2017
Quando Dean Park mise gli occhi sul primo centro di intrattenimento per famiglie (FEC) che alla fine avrebbe posseduto, vide oltre i tappeti sporchi, i giochi rotti e le attrazioni e le apparecchiature laser tristemente superate.
"Le Hawaii avevano bisogno di qualcosa del genere", afferma Park, comproprietario del nuovo Family Fun Center di Tiki ad Honolulu. “Il precedente proprietario aveva una visione. Le ossa erano lì. Ho solo dovuto ripulirlo. "
Dopo che Park ha acquistato la struttura coperta di 10,000 piedi quadrati nella primavera del 2016, ha iniziato il completo aggiornamento, compresi i cambiamenti estetici e, soprattutto, un rinnovamento della filosofia di gestione.
Tutto il duro lavoro è stato ripagato, afferma l'imprenditore seriale (possiede altre quattro attività). Le entrate sono aumentate del 38 percento rispetto al vecchio FEC e le recensioni di Yelp della struttura sono passate da 2.5 a 4.5 stelle. Descrive in dettaglio come ha premuto il pulsante di ripristino.
Continuate così
Park ha ridisegnato la sede da cima a fondo: nuova moquette, layout di mini-golf migliorato, caffetteria rinnovata, migliori premi di riscatto e mini-bowling, giochi arcade e sistema di tag laser migliorati. "Volevo oggetti che i bambini usassero effettivamente, non rompersi dopo cinque minuti", dice.
Il completamento del restyling dell'allora FEC di 6 anni ha richiesto circa una settimana per essere completato. Park ha deciso di rimanere chiuso durante i lavori di ristrutturazione. Voleva stupire gli ospiti con un aspetto completamente nuovo sulla riapertura e non preoccuparsi di operare a forza solo parziale per un lungo periodo.
"Le cose cosmetiche erano facili", osserva Park. “Il più grande cambiamento è arrivato nelle operazioni. Questa è stata la parte difficile. "
Politiche e procedure di aggiornamento
Quando Park ha acquistato la struttura, ha creduto nel potenziale dei membri del personale già sul posto di lavoro.
"Sapevo di poterli addestrare a modo mio, e sarebbero stati perfetti", dice. "Puoi fare un restyling completo, ma può facilmente tornare a correre allo stesso modo senza l'adeguato allenamento sul posto."
Park ha assegnato ai membri del suo team titoli di lavoro, oltre a ruoli e responsabilità chiari e ha implementato una serie di guide e liste di controllo da seguire (ad esempio apertura, chiusura e pulizia).
"Nessuno sapeva cosa stavano facendo prima", dice Park, anch'egli pilota con licenza, un fatto che lo rende un grande fan dell'ordine. "Quando offri al tuo staff gli strumenti giusti, il lavoro di tutti è più semplice."
Per incoraggiare ulteriormente il coinvolgimento e il buy-in, Park ha condiviso la missione e la visione di Tiki e ha sottolineato una politica a porte aperte, in cui il personale può facilmente comunicare con manager e proprietari, se necessario, su eventuali problemi o preoccupazioni che interessano l'azienda.
Park non sapeva quanti impiegati sarebbero rimasti fedeli durante la transizione. Dei suoi 18 impiegati, solo la metà si è inizialmente impegnato nel nuovo team di proprietà.
"La parte più difficile è stata far capire ai membri dello staff che siamo davvero lì per aiutarli", afferma. “La cosa più grande è la fiducia. Tuttavia, tutti sono rimasti dopo aver visto che volevamo rendere questo un posto migliore. "
Tre motivi per cui le aziende fallisconoCon cinque aziende sotto la sua guida, tra cui il Family Fun Center di Tiki alle Hawaii, Dean Park sa alcune cose sull'essere un imprenditore di successo. Ha condiviso queste tre U del perché le aziende falliscono. Sono ... sottofinanziati "Devi raccogliere capitali quando non ne hai bisogno", afferma. "Altrimenti, quando hai bisogno di soldi, sei fregato." ... Non gestito "Spendi tempo e denaro per creare un sistema e formare il tuo personale a svolgere i lavori chiave", sottolinea Park. "Altrimenti, non sarai in grado di far crescere la tua attività e rimarrai bloccato nello stesso posto per sempre." ... Sottoesposto "Puoi avere una grande struttura, ma se nessuno lo sa, a che serve?" Dice. "Devi commercializzarlo." |
Il gioco dei nomi
Insieme alla revisione interna e ai cambiamenti nello stile di gestione, Park ha abbandonato il precedente nome FEC e il bagaglio che ne derivava.
"Volevo creare un'energia e un'atmosfera completamente nuove", afferma Park, aggiungendo che sentiva che il moniker di Tiki si sarebbe prestato a sviluppare un marchio meglio associato alle Hawaii. (Ha in programma di aprire posizioni future nello stato e, infine, sulla terraferma degli Stati Uniti.)
Tuttavia, nonostante il cambio di nome e altri importanti aggiornamenti, Park sapeva che avrebbe dovuto combattere la reputazione negativa associata alla precedente istituzione, soprattutto quando la FEC ha aperto per la prima volta l'anno scorso. Basandosi solo sulle vecchie recensioni di Yelp, ha visto una serie di lamentele su tutta la linea.
"Questa è stata la nostra più grande preoccupazione", ammette Park.
Per contrastare eventuali nozioni preconcette, la campagna di marketing iniziale si è concentrata fortemente nello spiegare agli ospiti che la nuova proprietà guida la FEC, dice. Inoltre, un forte servizio clienti è diventato un principio del suo stile di proprietà. Il vecchio posto è solo un lontano ricordo, dice Park, e gli ospiti raramente lo commentano adesso.
Continua a lavorarci
Park potrebbe aver riparato la nave entro il primo anno di attività, ma non voleva sentirsi a proprio agio con il successo.
"Quando un'azienda sta andando bene, non è il momento di gongolare", spiega. “Questo è quando lavori ancora di più. Devi sempre apportare modifiche o apportare qualcosa di diverso. "
Per Park, ciò significava integrare un popolare franchising nell'ovile. Ha vinto i diritti sul mercato hawaiano di Rita's Italian Ice, una popolare catena di ristoranti specializzata in gelato italiano e crema pasticcera congelata, e ha la prima sede nello stato presso Tiki's. Ora, alcuni ospiti vengono dal vicino aeroporto (con i bagagli ancora al seguito) per comprare un gelato ghiacciato - e giocare ad alcuni giochi arcade - prima di dirigersi al loro hotel.
Complessivamente, le entrate sono aumentate da quando ha aperto Rita's a maggio e ha in programma di metterle nelle sue sedi future.
"Ora, posso usare due cose per commercializzarne una", afferma Park. "Con questo co-branding, attiro persone che normalmente non ci visiterebbero."
Contatta l'editor di contribuzione di Funworld Mike Berderka at [email protected].