Aumentare la sostenibilità

Sulla scia della Conferenza sul cambiamento climatico delle Nazioni Unite (ONU) del 2021 e della pandemia, l'industria delle attrazioni ha un'opportunità unica per creare un cambiamento sostenibile positivo. Le strutture stanno già adattando il modo in cui operano, innovano e investono, ispirando le persone e sviluppando la resilienza. Le loro azioni stanno aiutando il nostro mondo, il benessere e l'economia.

Una mentalità di sostenibilità viene naturale al Dr. Fabrizio Sepe, CEO di Parco Serengeti, che combina un parco safari, un parco divertimenti e un resort a Hodenhagen, in Germania. Sepe considera attentamente l'impatto ambientale degli sviluppi.

"Ad esempio, abbiamo costruito i nostri alloggi con materiali sostenibili e locali in modo che le emissioni di CO2 (anidride carbonica) non fossero così elevate", spiega. Il Parco Serengeti dispone di 280 bungalow con quasi 1,000 posti letto. Gli alloggi sono certificati eco-friendly.

Quando Sepe ha introdotto il giro in motoscafo "Black Mamba", ha specificato barche con motori a benzina anziché a benzina. Quest'anno, Sepe convertirà i suoi Florida Airboats per funzionare a gas.

Ma la sua sfida più grande arriverà nel 2022. Sepe aveva preventivato 1 milione di euro per un terzo ristorante per gli ospiti che pernottano, ma i costi sono saliti a 2.5 milioni di euro a causa della pandemia. “Nella mia doccia, ho avuto questa pazza idea, 'Perché non compriamo un aeroplano e lo trasformiamo in un ristorante?'”, dice.

Sepe ha offerto con successo all'asta un Airbus A310, dismesso dall'aviazione tedesca. Smantellare e trasportarlo sarà un compito enorme, ma secondo lui ne varrà la pena.

"Sarà una PR strabiliante", dice Sepe. L'aereo diventerà il Cockpit Safari Restaurant, con una capienza di 140-150 commensali. Le coppie possono gustare cene a lume di candela in cabina e una cucina sotto l'aereo invierà cibo al piano di sopra. Sepe mira ad accogliere i commensali a giugno o luglio.

“Puoi riciclare solo il 50% di un aeroplano. Quindi, trasformandolo in un bellissimo ristorante, stiamo avendo un impatto ecologico positivo", afferma Sepe. Il progetto incarna la sua convinzione che "la sostenibilità deve essere divertente".

Oltre alle nuove attrazioni del 2022, tra cui il ristorante dell'aereo, le montagne russe "Godzimba", un giro su una torre e un recinto di gorilla, Sepe sta investendo in energie rinnovabili. Un parcheggio che aprirà nel 2023 avrà un posto auto coperto solare. "Stiamo anche installando un impianto energetico per mulini a vento", afferma Sepe.

Crede che le attrazioni debbano avere una visione chiara di ciò che vogliono realizzare, elaborare un piano generale, scomporlo in fasi e affrontarle: "Per me, è cosa voglio per la prossima generazione?" Sepe raccomanda briefing sulla sostenibilità per il personale. "Le persone devono crederci per sostenerlo", dice.

Definizione di un Piano di Sostenibilità Pluriennale
Il Victoria and Albert Museum (V&A) di Londra ha recentemente lanciato il suo Piano di sostenibilità 2021-2024, che si basa sul lavoro esistente.

"Abbiamo scelto tre aree di interesse per inquadrare la nostra azione: luogo, persone e programma", afferma Sara Kassam, responsabile della sostenibilità presso il V&A. "All'interno di ciascuna area, abbiamo selezionato le azioni che avrebbero avuto il maggiore impatto e quindi assegnato responsabilità e obiettivi", afferma Kassam.

Ad esempio, su Place, il V&A punta a zero netto entro il 2035 per le emissioni classificate come Scope 1 (emissioni dirette di gas serra [GHG] provenienti da fonti controllate o di proprietà di un'organizzazione), Scope 2 (emissioni indirette di gas serra associate all'acquisto di elettricità, vapore, riscaldamento o raffreddamento) e Scope 3 (tutte le altre emissioni indirette che si verificano nella catena del valore di un'organizzazione). I passi verso questo includono il monitoraggio e la riduzione delle emissioni; sviluppare una politica di viaggio a basse emissioni di carbonio che copra i viaggi d'affari, il trasporto di oggetti e il pendolarismo; e la sostituzione delle lampadine con illuminazione a LED a risparmio energetico. Il V&A incorpora obiettivi di prestazione operativa dell'edificio nei progetti di costruzione.

"Il modo in cui acquistiamo beni e servizi ha un enorme impatto e su questo stiamo lavorando con i fornitori", afferma Kassam. Il museo riutilizza le risorse, internamente nelle mostre ed esternamente donando oggetti indesiderati.

Kassam elogia la "meravigliosa rete di coordinatori della sostenibilità", i volontari del personale che usano il loro entusiasmo, creatività e competenza per incorporare pratiche sostenibili in tutto il V&A. Il museo ha anche un programma di apprendimento e sviluppo del personale, che copre argomenti dagli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite e dalla biodiversità all'alfabetizzazione al carbonio e al riciclaggio.

Il programma pubblico del V&A coinvolge i visitatori nella sostenibilità in vari modi, inclusi seminari di upcycling e attività per famiglie, consentendo ai giovani di agire sui cambiamenti climatici.
“La nostra ambizione è consentire alle persone, attraverso l'arte, il design e le prestazioni, di contribuire a un pianeta fiorente e plasmare un futuro sostenibile. Stiamo adottando un approccio onesto e aperto nel nostro viaggio verso la sostenibilità, impegnandoci nell'apprendimento e nel miglioramento continui", spiega Kassam.

Una visione ampia della sostenibilità
Liseberg a Göteborg, in Svezia, è recentemente diventato il primo parco divertimenti al mondo a ricevere la certificazione di sostenibilità ISO 20121, "un'importante pietra miliare", secondo Ylva Linder, responsabile della sostenibilità del parco. Il team di Liseberg ritiene che un sistema di gestione della sostenibilità certificato crei le condizioni giuste per un progresso efficace e sistematico.

Liseberg ha una visione ampia della sostenibilità, concentrando gli sforzi su cinque aree: un parco sicuro e protetto; soddisfazione sul lavoro, servizio e uguaglianza; efficienza delle risorse e del clima; acquisti responsabili; e contributi allo sviluppo della comunità. Il parco si sta impegnando per realizzare operazioni a impatto climatico zero.

"La sostenibilità coinvolge davvero il pubblico", afferma Linder. Secondo un sondaggio tra gli ospiti, il 92% degli ospiti ritiene che sia importante o molto importante per Liseberg lavorare per lo sviluppo sostenibile. "La sfida è spingere gli ospiti verso scelte più sostenibili", afferma. Ad esempio, Liseberg incoraggia gli ospiti e i dipendenti a viaggiare in modo sostenibile per ridurre le emissioni. Il parco offre opzioni vegetariane in tutti i ristoranti e il ristorante The Green Room serve cibo a base vegetale.

Gli sforzi di sostenibilità di Liseberg sono spesso dietro le quinte, ma gli ospiti potrebbero notare che i suoi alberi di Natale sono coltivati ​​biologicamente ed etichettati come ecologici. Il parco utilizza il 100% di energia rinnovabile, effettua audit energetici e implementa misure per risparmiare energia.

Iniziative sostenibili che completano una missione
Al Museo del Campo a Chicago, "la sostenibilità è un processo continuo", afferma Carter O'Brien, responsabile della sostenibilità del museo. Il Field Museum ha ottenuto la certificazione LEED Gold per le operazioni e la manutenzione. Utilizza la piattaforma di prestazioni Arc, che tiene traccia dei dati sulla sostenibilità, inclusi l'uso di energia e acqua, la gestione dei rifiuti, le pratiche di pendolarismo, il comfort termico e la qualità dell'aria.

Il pannello solare sul tetto del Field Museum raggiungerà la fine della sua vita utile nei prossimi tre o cinque anni. I progressi nell'energia solare dovrebbero consentire al museo di triplicare o quadruplicare la sua produzione solare. Ma il museo e i suoi vicini stanno lavorando a un progetto più grande: "Una microrete basata su batterie solari che con gli abbonamenti alle fattorie solari compenserebbe le emissioni delle istituzioni culturali e di Soldier Field", afferma O'Brien. "Questo ci consentirebbe anche di installare stazioni di ricarica per veicoli elettrici che potrebbero essere abbinate a messaggi scientifici sull'importanza delle energie rinnovabili e dei cambiamenti climatici".

Il museo continua a costruire sul suo paesaggio sostenibile, i Rice Native Gardens. "Lo spazio vuoto del prato è un'opportunità per attirare uccelli e farfalle che deliziano i bambini, ridurre le inondazioni di acqua piovana e ridurre al minimo i costi operativi", afferma O'Brien. Piantare alberi da ombra può ridurre l'uso dell'aria condizionata durante le estati sempre più calde.

"Le istituzioni e le attrazioni culturali che attirano un vasto pubblico sono luoghi fantastici per mostrare la sostenibilità", spiega O'Brien. “Display e messaggi educativi sembreranno più autentici e avranno il maggiore impatto quando le iniziative di sostenibilità sono completamente integrate e complementari alla tua missione. Il nostro settore crea ricordi che durano una vita, quindi è una grande opportunità per costruire su quell'entusiasmo ed enfatizzare le azioni positive che gli ospiti possono intraprendere".

All'avanguardia
Continuum Attractions sta conducendo una revisione ecologica delle sue attrazioni nel Regno Unito nel 2022 e collabora con Green Tourism per ottenere la certificazione. L'amministratore delegato di Continuum Juliana Delaney è stata ispirata dall'esempio dato da Greenwood, un parco avventura per famiglie ecologico nel Galles del Nord, che la società ha acquisito nel 2017. Le attrazioni di GreenWood includono un ottovolante unico "Green Dragon" alimentato dalle persone. Utilizza il peso delle persone in coda (tramite la tecnologia funicolare) per alimentare la corsa.

"Le montagne russe sono efficienti dal punto di vista energetico al 100% e alimentano l'elettricità alla rete nazionale quando è a piena capacità", afferma Laura Jones, Marketing Manager di GreenWood. Il parco ha anche un giro in gommone "Solar Splash" a energia solare.

"L'industria ha un ruolo importante da svolgere nel mostrare che aspetto ha la sostenibilità e nel rendere più piacevole il processo di sostenibilità nella nostra vita quotidiana", afferma Delaney.

Il mondo ha bisogno di ambasciatori della sostenibilità, ma Sepe del Parco Serengeti crede che i leader delle attrazioni debbano essere autentici. “Devi essere il primo a cambiare. Perché se vuoi che le cose cambino, devi cambiare”. 

Cinque tendenze da tenere d'occhio nei prossimi cinque anni

1. Aspettative pubbliche più elevate

“Ci sarà una pressione ancora maggiore da parte dei visitatori affinché agiscano sui cambiamenti climatici e operino in modi più sostenibili. Dobbiamo rispondere alle loro preoccupazioni e aspirazioni", afferma Sara Kassam, responsabile della sostenibilità al Victoria and Albert Museum.

2. Un approccio più olistico alla sostenibilità

L'industria ha l'opportunità di comprendere le connessioni tra sostenibilità economica, ambientale e sociale. "Concetti come il modello delle cinque capitali sono così rilevanti", afferma Kassam. Anticipa un crescente interesse per gli approcci rigenerativi, in cui le organizzazioni mirano a un impatto netto positivo (restituendo alla società, all'ambiente e all'economia globale più di quanto non prendano).

3. Anticipi sulle energie rinnovabili

Il Dr. Fabrizio Sepe, CEO di Serengeti Park, si aspetta innovazioni nel fotovoltaico ed eolico. Le attrazioni potrebbero anche essere in grado di sfruttare l'energia geotermica. L'intelligenza artificiale potrebbe facilitare l'efficienza energetica in futuro.

4. Approvvigionamento sostenibile

"La fornitura di cibo fresco, locale e proveniente da fonti sostenibili continuerà a crescere", afferma Carter O'Brien, responsabile della sostenibilità presso il Field Museum.

5. Condivisione della conoscenza

Kassam incoraggia gli operatori a imparare dagli altri, all'interno e all'esterno del settore. "Iniziative straordinarie stanno accadendo in tutto il mondo", afferma. "Risparmia tempo e fatica basandosi sulle migliori pratiche esistenti".

• L'editore collaboratore di Funworld Juliana Gilling copre il settore delle attrazioni in Europa, Medio Oriente e Africa. Contattala a [email protected].