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Webinar: case study su alimenti e bevande: Santa's Village AZoosment Park

Tipo di evento: Educazione
luogo: Online
Regione: IAAPA Global
Prezzo membro: $ 0 | Prezzo non membro: $ 29
Ore di credito): 1

1:2 ET

Rivedi il case study della divisione food and beverage di Santa's Village Park a Dundee, Illinois. Scopri come un'analisi dei migliori esperti del settore ha stabilito parametri di riferimento, fornito raccomandazioni attuabili e identificato le massime priorità che puoi applicare nella tua struttura. In questo webinar imparerai le strategie implementate dal team del Villaggio di Babbo Natale nel parco AZoos e i risultati positivi che sono stati generati.

Una sessione di domande e risposte seguirà il webinar.

Relatori

Ken Whiting

Ken Whiting, ICAE

Presidente, Whiting's Foods

Ken ha 40 anni di esperienza nel settore dei parchi di divertimento e delle attrazioni. In quanto presidente dell'azienda di famiglia, la sua azienda gestisce punti di ristoro presso il lungomare di Santa Cruz Beach e in altri luoghi. Inoltre, fornisce assistenza alle sedi di tutto il mondo su crescenti entrate e profitti in tutte le aree di spesa all'interno del parco e collabora con i datori di lavoro del settore per migliorare la produttività, le prestazioni e lo sviluppo sul posto di lavoro, con i giovani, la prossima generazione di dipendenti. Ha partecipato al suo primo IAAPA Expo nel 1979, e da allora è diventato un volontario di lunga data in commissione, nonché regolare presentatore di Expo e webinar. Oltre al suo attuale ruolo di membro del consiglio di amministrazione dell'IAAPA, fa parte del comitato consultivo regionale nordamericano, facilita il programma Institute for Attractions Managers ed è stato presidente del comitato alimentare e delle bevande.

Lenny Freund, proprietario, alimenti per famiglie Freund

Lenny Freund

Proprietario, Freund Family Foods

Per oltre 30 anni, Lenny ha avuto un grande successo nel settore dell'intrattenimento. Ha una vasta esperienza nella gestione generale, importanti espansioni di capitale e entrate nel parco, con particolare attenzione allo sviluppo e alla gestione dei servizi di ristorazione per il tempo libero. Attualmente Lenny è l'operatore proprietario di Freund Family Foods, una società di concessione di cibo itinerante che fornisce cibo e bevande ad alcune delle più grandi fiere, festival ed eventi speciali del paese. Lenny fornisce anche servizi di consulenza nel settore alimentare per il tempo libero. La sua carriera è iniziata come responsabile delle operazioni alimentari e bevande alla fiera mondiale del 1982 a Knoxville, TN. Da allora ha ricoperto posizioni di leadership senior come Food & Beverage Manager, Director of Revenue e come VP / General Manager di alcuni dei migliori parchi tematici e acquatici del paese, tra cui; Sei bandiere in diverse proprietà, Schlitterbahn e Dorney Park e Wildwater Kingdom. Un volontario attivo del settore, Lenny è membro del comitato alimentare e delle bevande dell'IAAPA.

Bernie Campbell

Bernie Campbell, ICAE

MA Vendite VP regionali, Whirley-Drinkworks!

Presentatore

Bernie è stato con Whirley-Drinkworks! da oltre 30 anni. Ha fornito una preziosa guida a numerosi parchi a tema e attrazioni rendendo le navi Souvenir una componente chiave del flusso di entrate di qualsiasi parco. Whirley-Drinkworks! è specializzata nel produttore di navi di ricarica / souvenir in tutto il mondo. Insieme a Bernie, Whirley ha lavorato per fare da pioniere nelle offerte di contenitori di ricarica / souvenir per il settore dei parchi di divertimento e delle attrazioni. Bernie è attualmente il presidente del comitato alimentare e delle bevande dell'IAAPA.