Accroître la durabilité
Dans le sillage de la Conférence des Nations Unies (ONU) sur les changements climatiques de 2021 et de la pandémie, l'industrie des attractions a une occasion unique de créer un changement positif et durable. Les installations adaptent déjà leur mode de fonctionnement, d'innovation et d'investissement, inspirant les gens et développant la résilience. Leurs actions aident notre monde, notre bien-être et notre économie.
Un état d'esprit de durabilité vient naturellement au Dr Fabrizio Sepe, PDG de Parc du Serengeti, qui combine un parc safari, un parc d'attractions et un complexe à Hodenhagen, en Allemagne. Sepe considère attentivement l'impact environnemental des développements.
« Par exemple, nous avons construit nos logements avec des matériaux durables et locaux afin que les émissions de CO2 (dioxyde de carbone) ne soient pas si élevées », explique-t-il. Le parc du Serengeti compte 280 bungalows avec près de 1,000 XNUMX lits. Les hébergements sont certifiés éco-responsables.
Lorsque Sepe a introduit le tour en bateau à réaction «Black Mamba», il a spécifié des bateaux à essence au lieu de moteurs à essence. Cette année, Sepe convertira ses Florida Airboats pour fonctionner au gaz.
Mais son plus grand défi viendra en 2022. Sepe avait prévu 1 million d'euros pour un troisième restaurant pour les clients d'une nuit, mais les coûts ont grimpé à 2.5 millions d'euros en raison de la pandémie. « Dans ma douche, j'ai eu cette idée folle : 'Pourquoi ne pas acheter un avion et le transformer en restaurant ?' », raconte-t-il.
Sepe a soumissionné avec succès aux enchères pour un Airbus A310, mis hors service par l'armée de l'air allemande. Le démonter et le transporter sera une tâche énorme, mais qui, selon lui, en vaudra la peine.
"Ça va être époustouflant pour les relations publiques", déclare Sepe. L'avion deviendra le restaurant Cockpit Safari, pouvant accueillir 140 à 150 convives. Les couples peuvent profiter de dîners aux chandelles dans la cabine, et une cuisine sous l'avion enverra de la nourriture à l'étage. Sepe vise à accueillir les convives en juin ou juillet.
« Vous ne pouvez recycler que 50 % d'un avion. Ainsi, en le transformant en un magnifique restaurant, nous avons un impact écologique positif », déclare Sepe. Le projet incarne sa conviction que "la durabilité doit être amusante".
Outre les nouvelles attractions de 2022, dont le restaurant de l'avion, les montagnes russes "Godzimba", une tour et un enclos pour les gorilles, Sepe investit dans les énergies renouvelables. Un parking qui ouvrira en 2023 disposera d'un carport solaire. "Nous installons également une centrale éolienne", déclare Sepe.
Pour lui, les attractions doivent avoir une vision claire de ce qu'elles veulent accomplir, élaborer un plan directeur, le décomposer en étapes et s'y attaquer : "Pour moi, c'est ce que je veux pour la prochaine génération ?" Sepe recommande des séances d'information sur la durabilité pour le personnel. "Les gens doivent y croire pour s'y rallier", dit-il.
Définir un plan de durabilité pluriannuel
Le Musée Victoria et Albert (V&A) à Londres a récemment lancé son plan de développement durable 2021-2024, qui s'appuie sur les travaux existants.
« Nous avons choisi trois domaines d'intérêt pour encadrer notre action : le lieu, les personnes et le programme », explique Sara Kassam, responsable du développement durable au V&A. « Dans chaque domaine, nous avons sélectionné les actions qui auraient le plus d'impact, puis nous avons attribué des responsabilités et des objectifs », explique Kassam.
Par exemple, sur Place, le V&A vise le zéro net d'ici 2035 pour les émissions classées dans le champ d'application 1 (émissions directes de gaz à effet de serre [GES] provenant de sources contrôlées ou détenues par une organisation), le champ d'application 2 (émissions indirectes de GES associées à l'achat d'électricité, de vapeur, de chaleur ou de refroidissement) et le champ d'application 3 (toutes les autres émissions indirectes qui se produisent dans la chaîne de valeur d'une organisation). Les étapes à cet égard comprennent la surveillance et la réduction des émissions ; développer une politique de déplacements bas carbone couvrant les déplacements professionnels, les transports d'objets et les trajets domicile-travail ; et remplacer les ampoules par des éclairages LED écoénergétiques. Le V&A intègre des objectifs de performance opérationnelle des bâtiments dans les projets de construction.
« La façon dont nous achetons des biens et des services a un impact énorme, et nous travaillons avec les fournisseurs à ce sujet », déclare Kassam. Le musée réutilise les ressources, en interne dans les expositions et en externe en faisant don d'objets non désirés.
Kassam fait l'éloge du « merveilleux réseau de coordonnateurs de la durabilité », des employés bénévoles qui utilisent leur enthousiasme, leur créativité et leur expertise pour intégrer des pratiques durables dans l'ensemble du V&A. Le musée dispose également d'un programme d'apprentissage et de développement du personnel, couvrant des sujets allant des objectifs de développement durable des Nations Unies et de la biodiversité à la connaissance du carbone et au recyclage.
Le programme public du V&A engage les visiteurs dans la durabilité de diverses manières, y compris des ateliers de recyclage et des activités familiales, permettant aux jeunes d'agir contre le changement climatique.
« Notre ambition est de permettre aux gens, par le biais de l'art, du design et de la performance, de contribuer à une planète prospère et de façonner des avenirs durables. Nous adoptons une approche honnête et ouverte dans notre parcours de développement durable, en nous engageant à apprendre et à nous améliorer en continu », explique Kassam.
Une vision large de la durabilité
Liseberg à Göteborg, en Suède, est récemment devenu le premier parc d'attractions au monde à recevoir la certification de durabilité ISO 20121, « une étape importante », selon Ylva Linder, responsable de la durabilité du parc. L'équipe de Liseberg est convaincue qu'un système de gestion de la durabilité certifié crée les bonnes conditions pour un progrès efficace et systématique.
Liseberg adopte une vision large de la durabilité, concentrant ses efforts sur cinq domaines : un parc sûr et sécurisé ; satisfaction au travail, service et égalité; l'efficacité des ressources et du climat ; achats responsables ; et contributions au développement communautaire. Le parc s'efforce de réaliser des opérations climatiquement neutres.
"La durabilité engage vraiment le public", déclare Linder. Selon un sondage auprès des clients, 92% des clients pensent qu'il est important ou très important pour Liseberg de travailler en faveur du développement durable. "Le défi consiste à pousser les clients vers des choix plus durables", dit-elle. Par exemple, Liseberg encourage les clients et les employés à voyager de manière durable pour réduire les émissions. Le parc propose des plats végétariens dans tous les restaurants et le restaurant The Green Room sert des plats à base de plantes.
Les efforts de développement durable de Liseberg sont souvent dans les coulisses, mais les invités peuvent remarquer que ses arbres de Noël sont issus de l'agriculture biologique et éco-labellisés. Le parc utilise 100% d'énergie renouvelable, réalise des audits énergétiques et met en place des mesures d'économie d'énergie.
Initiatives durables qui complètent une mission
Au Field Museum à Chicago, « la durabilité est un processus continu », explique Carter O'Brien, responsable de la durabilité du musée. Le Field Museum a obtenu la certification LEED Or pour l'exploitation et la maintenance. Il utilise la plate-forme de performance Arc, qui suit les données de durabilité, y compris la consommation d'énergie et d'eau, la gestion des déchets, les pratiques de déplacement, le confort thermique et la qualité de l'air.
Le panneau solaire sur le toit du Field Museum atteindra sa fin de vie utile dans les trois à cinq prochaines années. Les progrès de l'énergie solaire devraient permettre au musée de tripler ou quadrupler sa production solaire. Mais le musée et ses voisins travaillent sur un projet plus vaste : « Un micro-réseau à base de batteries solaires qui, avec des abonnements à des fermes solaires, compenserait les émissions des institutions culturelles et de Soldier Field », explique O'Brien. "Cela nous permettrait également d'installer des bornes de recharge pour véhicules électriques qui pourraient être associées à des messages scientifiques sur l'importance des énergies renouvelables et du changement climatique."
Le musée continue de s'appuyer sur son aménagement paysager durable, les Rice Native Gardens. « Un espace de pelouse vide est une occasion d'attirer des oiseaux et des papillons qui ravissent les enfants, de réduire les inondations d'eaux pluviales et de minimiser les coûts d'exploitation », déclare O'Brien. La plantation d'arbres d'ombrage peut réduire l'utilisation de la climatisation pendant les étés de plus en plus chauds.
« Les institutions et attractions culturelles qui attirent un large public sont des endroits fantastiques pour mettre en valeur la durabilité », explique O'Brien. « Les affichages et les messages éducatifs sembleront plus authentiques et auront le plus grand impact lorsque les initiatives de développement durable sont pleinement intégrées et complémentaires à votre mission. Notre industrie crée des souvenirs qui durent toute une vie, c'est donc une excellente occasion de tirer parti de cet enthousiasme et de mettre l'accent sur les actions positives que les clients peuvent entreprendre.
Montrer la voie à suivre
Continuum Attractions mène un examen écologique de ses attractions britanniques en 2022 et travaille avec Green Tourism pour obtenir la certification. Juliana Delaney, PDG de Continuum, s'est inspirée de l'exemple donné par VertBois, un parc d'aventure familial respectueux de l'environnement dans le nord du Pays de Galles, que l'entreprise a acquis en 2017. Les attractions de GreenWood comprennent des montagnes russes uniques et alimentées par les personnes « Green Dragon ». Il utilise le poids des personnes faisant la queue (via la technologie du funiculaire) pour alimenter le trajet.
"Les montagnes russes sont 100 % écoénergétiques et réinjectent de l'électricité dans le réseau national lorsqu'elles sont à pleine capacité", déclare Laura Jones, responsable marketing de GreenWood. Le parc dispose également d'un canot pneumatique "Solar Splash" à énergie solaire.
"L'industrie a un grand rôle à jouer pour montrer à quoi ressemble la durabilité et rendre plus agréable le processus de développement durable dans notre vie quotidienne", déclare Delaney.
Le monde a besoin d'ambassadeurs de la durabilité, mais Sepe du Serengeti Park pense que les leaders des attractions doivent être authentiques. « Il faut être le premier à changer. Parce que si vous voulez que les choses changent, vous devez changer.
Cinq tendances à surveiller dans les cinq prochaines années
1. Des attentes plus élevées du public
« Il y aura encore plus de pression de la part des visiteurs pour agir contre le changement climatique et opérer de manière plus durable. Nous devons répondre à leurs préoccupations et à leurs aspirations », déclare Sara Kassam, responsable du développement durable au Victoria and Albert Museum.
2. Une approche plus holistique de la durabilité
L'industrie a l'occasion de comprendre les liens entre la durabilité économique, environnementale et sociale. « Des concepts tels que le modèle des cinq capitales sont tellement pertinents », déclare Kassam. Elle anticipe un intérêt croissant pour les approches régénératives, où les organisations visent un impact positif net (en réinjectant plus dans la société, l'environnement et l'économie mondiale qu'elles n'en retirent).
3. Progrès des énergies renouvelables
Le Dr Fabrizio Sepe, PDG de Serengeti Park, attend des innovations photovoltaïques et éoliennes. Les attractions pourraient également être en mesure d'exploiter l'énergie géothermique. L'intelligence artificielle pourrait faciliter l'efficacité énergétique à l'avenir.
4. Approvisionnement durable
« La fourniture d'aliments frais, locaux et issus de sources durables continuera de croître », déclare Carter O'Brien, responsable de la durabilité au Field Museum.
5. Partage des connaissances
Kassam encourage les opérateurs à apprendre des autres, à l'intérieur et à l'extérieur de l'industrie. « Des initiatives incroyables se déroulent dans le monde entier », dit-elle. "Gagnez du temps et des efforts en vous appuyant sur les meilleures pratiques existantes."
- La rédactrice en chef de Funworld, Juliana Gilling, couvre l'industrie des attractions dans la région Europe, Moyen-Orient et Afrique. Contactez-la à [email protected].