Tendances et innovations en matière de durabilité pour 2021
Le bouleversement mondial de la pandémie a contraint de nombreuses entreprises à examiner de près leur façon de faire des affaires et leur impact sur l'environnement. Ajoutez à cela les préoccupations croissantes en matière de réchauffement climatique et le désir des consommateurs de soutenir les entreprises soucieuses de l'environnement, et la durabilité place les coffres-forts au sommet des priorités commerciales.
Funworld a contacté plusieurs experts de l'industrie pour leur avis sur les tendances et les innovations en matière de développement durable en 2021, ainsi que sur les leçons apprises en matière de respect de l'environnement. Voici ce qu'ils disent des programmes plus écologiques dans l'industrie des attractions.
Mettre en œuvre des gains faciles
Adopter des pratiques plus vertes commence souvent par des choses simples, note Rachel Dodds, professeure à l'Université Ryerson et directrice de Sustaining Tourism, une boutique-conseil au Canada.
Dodds suggère des gains faciles, tels que :
- passer à l'éclairage LED
- utiliser des toilettes à double chasse
- installer des lumières et des robinets contrôlés par des capteurs
- en utilisant une production d'électricité alternative (solaire ou hydroélectrique par rapport au gaz ou au charbon)
- utilisant le chauffage solaire thermique pour l'eau chaude
- recyclage
- compostage
- utiliser des plantes pour la capture du carbone et une irrigation plus propre
Adoptez une approche d'équipe
« L'un des efforts de développement durable les plus importants que nous recommandons est un plus grand engagement de l'équipe pour créer un changement de comportement et de nouvelles normes sociales », conseille Scott Armstrong, directeur de l'exploitation de Planet Mark, un cabinet de conseil en environnement basé à Londres qui fournit la certification de durabilité Planet Mark. pour les entreprises. En associant les employés aux efforts de développement durable, en leur demandant leurs idées et en formant des groupes verts pour partager les meilleures pratiques, une entreprise peut donner à son équipe les moyens d'apporter des changements positifs à leur façon de travailler et de réfléchir aux processus qui profitent à l'environnement.
« Qu'il s'agisse de recyclage, d'efficacité énergétique, de ramassage des déchets ou de réorientation des ressources pour le bien de la communauté, l'engagement des équipes permettra aux initiatives de démarrer beaucoup plus rapidement et avec plus d'enthousiasme », déclare Armstrong.
Par exemple, le zoo de Houston a créé des groupes de travail sur la durabilité axés sur l'énergie, l'eau et les matériaux.
« C'est un excellent moyen de créer un engagement, une pollinisation croisée d'idées et une appropriation partagée des efforts de développement durable », explique le responsable du développement durable du zoo, Colley Hodges. Composés d'experts en la matière et de parties prenantes du zoo, les groupes se réunissent tous les mois et des initiatives grandes et petites ont vu le jour. Deux douzaines de membres du personnel ont reçu leur diplôme d'associé vert Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) depuis 2019, la majorité provenant des installations et des équipes d'exploitation du zoo avec des plans pour engager d'autres départements.
Passez au vert avec de la nourriture et des boissons
«Nous recyclons, compostons et travaillons dur pour avoir une empreinte zéro déchet dans l'ensemble de notre département culinaire», explique Anthony Pratt, directeur des opérations commerciales au Vancouver Aquarium Marine Science Centre au Canada. L'aquarium n'a pas de plastique à usage unique (pailles, couvercles de boissons, couverts) dans ses salles à manger et utilise des tasses et des récipients biodégradables.
« Nous n'offrons que de l'eau du robinet de Vancouver – elle est filtrée, fraîche des montagnes et est potable », explique Pratt, notant que les clients peuvent utiliser des contenants rechargeables aux distributeurs d'eau dans tout le bâtiment.
Dans l'Essex, Markshall Estate a augmenté son approvisionnement local dans son café et prévoit d'utiliser du vin zéro déchet pour la restauration et les mariages en 2022.
« Toutes nos éco-attractions encouragent la vente d'aliments locaux pour réduire les kilomètres de nourriture et comprendre la provenance », explique Emma Alesworth, directrice exécutive d'Eco Attractions Group, basée au Royaume-Uni.
Repenser le transport
Armstrong a remarqué que de plus en plus d'entreprises adoptaient des véhicules électriques (VE) cette année pour remplacer les véhicules de flotte à essence et diesel. Il dit que le bon moment pour passer aux véhicules électriques est lorsque les baux de véhicules de flotte arrivent à expiration. En plus d'être un carburant plus écologique et moins cher, les véhicules électriques ont des coûts d'entretien inférieurs et produisent un air plus pur. Une autre tendance ? L'introduction de la recharge EV pour les clients.
« Avec les prévisions d'une augmentation des véhicules électriques sur les routes jusqu'à 10 fois supérieures aux niveaux actuels, nous encouragerions les opérateurs du secteur des attractions à investir dans des installations de recharge pour véhicules électriques pour les clients », conseille Armstrong. « Non seulement cela les positionne bien à long terme - lorsque la recharge des véhicules électriques devient une attente, pas seulement un facteur de différenciation - mais à court terme, cela pourrait en fait contribuer à l'adoption des véhicules électriques si un obstacle à l'achat est s'inquiéter de ne pas pouvoir recharger un jour férié ou une journée.
Vers une énergie alternative plus propre
En tant que premier complexe à thème neutre en carbone, PortAventura World en Espagne compense 100 % des émissions directes produites par ses activités, selon Choni Fernández, directeur de la gouvernance de la durabilité environnementale de l'entreprise. Bien que cet effort ait commencé en 2008, l'attraction continue de se concentrer sur l'efficacité énergétique, les économies et l'orientation vers les énergies propres et renouvelables. PortAventura a développé un projet « Smart Resort », reliant les différents bâtiments et installations à une salle de contrôle CECO qui fonctionne 24 heures sur 365, XNUMX jours par an.
« Cet investissement permet une gestion centralisée de la sécurité et de l'utilisation de l'installation », déclare Fernández. Il peut ajuster les heures de marche/arrêt, faire fonctionner l'éclairage, l'équipement et les installations en fonction des besoins réels, à l'aide de capteurs et de systèmes de mesure et de contrôle de pointe. Fernández dit que non seulement ces mesures ont permis de réaliser d'importantes économies d'énergie, mais la centralisation permet d'identifier les domaines à améliorer, ainsi que les défaillances du système.
Réduire le plastique
Lorsqu'il s'agit de réduire l'utilisation des plastiques, les attractions se concentrent souvent sur la nourriture et les boissons. L'Aquarium de Vancouver le fait aussi, mais va encore plus loin en se tournant vers la vente au détail.
« Nous avons développé nos propres jouets en peluche respectueux de l'environnement et sans plastique, que nous fournissons désormais à d'autres attractions pour les aider à devenir vertes », explique Pratt. L'aquarium a travaillé avec des fournisseurs pour remplacer les crochets en plastique sur toutes les peluches (éliminant 76,000 85,000 crochets) et utiliser du rembourrage recyclé au lieu de granulés plastiques (éliminant XNUMX XNUMX sachets de nurdles en plastique).
Associez-vous à des fournisseurs partageant les mêmes idées
Les magasins de détail fournis aux attractions par Event Network, basé à San Diego, sont déjà des environnements à usage unique et sans plastique, utilisant des systèmes de marchandisage, des revêtements de sol, des luminaires et un éclairage écoénergétiques respectueux de l'environnement. Mais l'entreprise s'associe également à des fournisseurs respectueux de l'environnement.
« Nous proposons des vêtements fabriqués à partir de plastique recyclé grâce à notre partenariat avec Kastlfel, qui soutient également les producteurs de coton biologique en vue de la certification », note Andrea Froehle, vice-présidente du marketing et des communications pour Event Network.
L'année dernière, l'entreprise a élargi son expérience de magasinage avec Tentree, une marque de vêtements durables qui plante 10 arbres pour chaque achat.
« Notre narration visuelle de marque intègre une signalisation par code QR qui sensibilise les clients à l'impact direct de leur achat sur l'environnement », explique Froehle. L'entreprise évalue régulièrement ses pratiques de développement durable dans la chaîne d'approvisionnement, la distribution et d'autres décisions internes qui ont un impact sur l'environnement.
Gérer les déchets
Notant l'importance d'une bonne gestion des déchets, Fernández conseille de séparer autant de classes que possible afin de les revaloriser et de les réintroduire dans la chaîne de valeur.
« Dans notre cas, nous avons réussi à récupérer plus de 90 % de tous les déchets générés à PortAventura, dans un véritable exercice d'économie circulaire, en obtenant le Certificat Zéro Déchet AENOR », dit-elle.
Adoptez les rénovations
Qu'y a-t-il à l'horizon de la durabilité ? Des essais de technologie de modernisation pour améliorer l'efficacité énergétique et hydrique, selon Armstrong.
« Alors que les technologies intelligentes et l'innovation verte s'accélèrent, il existe de plus en plus d'opportunités de mettre en œuvre des rénovations relativement peu coûteuses pour améliorer l'efficacité des kits existants », explique-t-il. Certaines de ces technologies peuvent réduire considérablement l'intensité opérationnelle des unités de climatisation et des condenseurs, dit-il, réduisant ainsi les émissions associées à leur alimentation. Armstrong dit également que la technologie d'économie d'eau pour les toilettes publiques peut réduire considérablement le gaspillage d'eau, économiser de l'argent sur les frais d'assainissement et économiser les émissions de portée 3 associées à l'approvisionnement en eau.
Explorez les nouvelles technologies
Une doublure argentée de la pandémie était qu'elle a forcé les organisations à explorer de nouvelles façons d'utiliser la technologie et à devenir plus flexibles, ouvrant la voie à des opérations plus durables, dit Hodges.
«Sans les défis de 2020, une politique de télétravail des employés aurait mis des années à se développer en tant qu'initiative de développement durable autonome pour réduire les émissions provenant des déplacements des employés», explique-t-il.
« Au lieu de cela, la pandémie a accéléré ce processus et nous a donné un plan pour réduire considérablement les émissions de carbone de portée 3. »
Alesworth souligne que de nombreux membres du groupe Eco Attractions, tels que The Eden Project, The Center for Alternative Technology, Pensthorpe Natural Park et The National Botanic Garden of Wales, ont adopté des systèmes de réservation en ligne. Elle dit que cela aide avec les ressources, le flux de visiteurs et la gestion des déchets.
Se faire instruire
En 2021, le zoo de Houston a commencé la phase de conception de plusieurs bâtiments, dont l'un explore un système structurel innovant en bois massif. Le bois est généralement considéré comme une option plus durable (par rapport à l'acier ou au béton) car il émet moins d'émissions au cours de sa durée de vie.
« Ce projet de construction et d'autres nous ont amenés à approfondir notre utilisation du bois sur le campus, du point de vue de la durabilité, ainsi que des opérations générales, en nous concentrant sur tout, de la sélection des espèces aux pratiques d'entretien », explique Hodges.
C'était aussi l'occasion d'ouvrir des voies de communication avec des partenaires extérieurs sur leurs pratiques autour du bois.
"Cet effort d'auto-éducation a été un excellent exemple de la façon d'intégrer la durabilité dans les opérations plus larges du zoo et de l'utiliser comme critère de prise de décision", a déclaré Hodges.
Conclusion
« Il n'y a vraiment aucune excuse pour que la plupart des attractions dans le monde ne deviennent pas plus durables », déclare Dodds. « Le consommateur l'exige, les technologies existent, et c'est souvent une économie de masse car moins on consomme d'énergie, moins on paie.