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Webinaire: Principales tendances alimentaires

Type d'événement: Education
Lieu: Magasinez
Région: IAAPA Global
Prix ​​membre: $ 0 | Prix ​​non membre: n / a
Des heures de credit): 1

1 h 2 HE

Découvrez les dernières tendances en matière d'aliments et de boissons, y compris les meilleurs produits du menu et la technologie qui change la prestation des services alimentaires. Découvrez comment ces tendances et ces nouveaux produits peuvent aider votre entreprise à réussir. De plus, laissez-vous inspirer par le gagnant et les soumissions du meilleur nouvel élément de menu du IAAPA Brass Ring Award 2019.

Une séance de questions et réponses suivra le webinaire.

Haut-parleurs

Bernie Campbell

Bernie Campbell, ICAE

MA Regional VP Sales, Whirley-Drinkworks!

Modérateur

Bernie a été avec Whirley-Drinkworks! depuis plus de 30 ans. Il a fourni des conseils précieux à de nombreux parcs à thème et attractions, faisant des navires de souvenirs une composante clé des revenus de tout parc. Whirley-Drinkworks! est spécialisé dans la fabrication de récipients de recharge / souvenirs dans le monde entier. Avec Bernie, Whirley a travaillé comme pionnier dans l'offre de contenants de recharge / souvenirs pour l'industrie des parcs d'attractions et des attractions. Bernie est actuellement président du comité des aliments et des boissons de l'IAAPA.

Jon Vigue, ICAE

Jon Vigue, ICAE

Directeur général adjoint, Parc à thème Wild Adventures

Jon Vigue est un vétéran de l'industrie avec plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie des parcs à thème. Jon a passé la première partie de sa carrière au Lake Compounce Amusement Park où il a commencé comme saisonnier à 16 ans et a été embauché à l'université pour gérer leur programme de nourriture et de boissons. Jon a été rapidement promu et a passé ses 8 dernières années de ses 18 ans au parc en tant que directeur général adjoint où il a supervisé toutes les opérations ainsi que de nombreux projets de développement du parc. Jon a ensuite pris un rôle avec la famille Herschend dans leur propriété Wild Adventures en 2016 où il a été embauché en tant que directeur des revenus et est actuellement l'assistant GM. Jon est un IAAPA Certified Attractions Executive et titulaire d'un Executive MBA de l'Université de New Haven. Jon réside actuellement dans le sud de la Géorgie avec sa femme, Lindsay, et sa fille, Lilah.

Tina Griffith, directrice des services alimentaires, Traders Village

Tina Griffith

Directeur des services alimentaires, Traders Village

Tina est actuellement directrice des aliments et des boissons pour Trader's Village à Grand Prairie, au Texas.

Tout au long de la majeure partie de sa carrière, Tina s'est principalement concentrée sur des projets de sports et loisirs F&B. Elle a participé à l'ouverture de plusieurs sites prestigieux, notamment le Staples Center de Los Angeles, le stade AT&T à Dallas et le Yankee Stadium à Bronx, NY. De plus, Tina a participé au développement de menus et de projets pour plusieurs stades de baseball de la Ligue Atlantique, le Los Angeles Coliseum et divers lieux de concerts Live Nation.

Il y a près de 20 ans, Tina a commencé à travailler comme associée à temps partiel au Dodger Stadium dans le département Food and Beverage. Elle est rapidement passée de «vendre des hot-dogs» (ce qu'elle dit encore à tout le monde encore aujourd'hui) à de nombreux nouveaux postes aux responsabilités accrues. Réalisant rapidement la passion pour ces postes, elle a découvert son cheminement de carrière, tout à fait par accident.

La transition de la franchise de l'équipe de sports professionnels n ° 1 (Go Cowboys!) À l'industrie des attractions était une récompense en soi. Tina a trouvé la maison qu'elle avait recherchée dans plusieurs complexes sportifs et de divertissement. Maintenant passionnée par l'industrie et apportant des expériences variées, elle apprécie ses nouveaux rôles.

Tina vit à Arlington, TX avec son mari TR et leurs 6 enfants.