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Webinaire: Maximiser les bénéfices des ventes d'aliments et de boissons

Type d'événement: Education
Lieu: Magasinez
Prix ​​membre: $ 0 | Prix ​​non membre: n / a
Des heures de credit): 1

9 h à 10 h, heure normale de Chine (CST)

La gestion d'une opération de restauration dans une attraction est une configuration unique. Écoutez dix idées de l'expert de l'industrie Terry Riddle, ICAE, pour former la base de votre opération et maximiser vos profits.

Les sujets suivants seront présentés ainsi que les avantages et les coûts de chacun:

  • Structures de menu rentables
  • Plans de repas
  • Expériences premium
  • Récipients souvenirs et rechargeables
  • Engager vos meilleurs clients
  • Innovation et création de «produits alimentaires uniques»
  • Événements culinaires spéciaux
  • Repas
  • Maximiser les débits
  • Maintenir une relation prix-valeur saine

Haut-parleurs

Terry Riddle, ICAE, VP Food and Beverage, Silver Dollar City

Terry W. Riddle

Vice-président, alimentation, Silver Dollar City

Un vétéran de 45 ans de l'industrie des parcs à thème, Terry est le vice-président de la nourriture pour Silver Dollar City à Branson Missouri. Depuis 2002, il a siégé à quatre reprises au sein du sous-comité IAAPA sur les aliments et les boissons, ce qui lui a valu la distinction de devenir un dirigeant certifié IAAPA en cours de route. Il a été président du comité F & B de 2017 à 2019. Grâce à son mandat de 27 ans en tant que directeur / vice-président, Silver Dollar City Food Service a acquis une réputation d'innovation sans précédent, de présentation culinaire exceptionnelle, de festivals qui plaisent à la foule et d'une base de fans extrêmement fidèle. Présentateur reconnu et créateur de tendances, son équipe a remporté de nombreux prix de l'industrie, dont deux prix IAAPA Brass Ring pour l'innovation de produits, et le prix iconique de la Southwest Missouri Restaurant Association 2019 pour l'amélioration de l'éthique des affaires et des expériences de restauration. Terry continue de participer à l'élaboration des normes d'apprentissage et de formation de l'industrie pour Attractions Food Service.