Webinaire : Commande mobile d'aliments et de boissons | Regarder de plus près

Type d'événement: Éducation
Région: Amérique du Nord
Lieu:
Prix ​​membre: 0 $ | Prix ​​non membre: $29

1 h 2 HE

Les restrictions liées au coronavirus ont contraint de nombreuses opérations à sortir des sentiers battus, tant sur le plan financier qu’opérationnel, et à accélérer leurs plans de mise à niveau technologique. L'utilisation de la commande mobile de nourriture et de boissons figure en tête de liste pour tout le monde. Rejoignez ce webinaire pour découvrir les tenants et les aboutissants de la mise en œuvre et de l'exploitation de la commande mobile de nourriture dans votre établissement. Écoutez un panel d'experts composé de membres de votre comité des aliments et boissons de l'IAAPA ainsi que des solutions de commande mobiles respectées Appetize et FanFood alors qu'ils discutent de la manière dont la commande mobile aide les opérations de restauration à augmenter par caps, à vérifier la moyenne des dépenses, la rapidité du service et, surtout. , ajoutant une couche supplémentaire de satisfaction des clients.

Résultats d'apprentissage primaires :

  • Considérations clés avant de mettre en œuvre et d'adopter la commande mobile au sein de votre opération
  • Meilleures pratiques et stratégies clés pour mettre en œuvre la commande mobile dans votre établissement
  • Points à considérer une fois que vous êtes opérationnel.

Une séance de questions et réponses suivra le webinaire.

Membres

Non membres

Orateurs

Doug Hemphill

Doug Hemphill

Directeur corporatif des opérations d’alimentation et de boissons
Six Flags Entertainment Corporation

Doug a près de 40 ans d'expérience dans les parcs à thème, commençant à SeaWorld San Diego en tant que préposé au service alimentaire et évoluant jusqu'au poste de directeur des opérations culinaires. Il a également passé 2 séjours à SeaWorld Ohio, le dernier étant vice-président des opérations culinaires et faisait partie de l'équipe d'ouverture du parc de SeaWorld San Antonio. 

Doug a rejoint Six Flags en 2001 lors de l'acquisition de SeaWorld Ohio et a occupé le poste de directeur des services et de l'hébergement dans les parcs chez Six Flags Worlds of Adventure, où il a dirigé la fusion des aliments et des boissons des 2 propriétés. La propriété contenait également un hôtel de 200 chambres et un terrain de camping.    
Doug a rejoint Six Flags Corporate en tant que directeur régional du service alimentaire en 2005 après la fermeture de Worlds of Adventure où il gérait la moitié du pays et Montréal. Il a également géré les opérations et les relations de marque pour la société dirigeant les implémentations de Johnny Rockets, Panda Express et Papa John's. Il a ensuite déménagé chez Six Flags Great America à Gurnee, dans l'Illinois, en tant que directeur des services In Park jusqu'en 2016. En 2017, il a déménagé à Dallas, au Texas, en tant que directeur corporatif des services culinaires.

Doug possède une vaste expérience dans les opérations d'alimentation et de boissons, le développement de concepts et de menus, la conception de restaurants, l'analyse des coûts et l'efficacité du travail.   

Isabelle Jiao

Isabelle Jiao

Vice-président du marketing
FanFood

Isabella Jiao est vice-présidente du marketing chez FanFood, avec plus de 5 ans d'expérience en stratégie de contenu et en marketing de croissance. Elle a contribué à multiplier par près de 20 FanFood en un an et demi. Avant sa carrière en marketing, Isabella était journaliste audiovisuelle et productrice de documentaires travaillant pour des agences de presse renommées telles qu'Al Jazeera English. Isabella est diplômée de la Northwestern University avec un BS et une MS en journalisme.

Wayne Scarsella

Wayne Scarsella

SVP des ventes
Appetize Technologies, Inc.

Leader tactique accompli et concentré avec plus de 20 ans d'expérience dans la fourniture de solutions technologiques dans les secteurs verticaux de l'hôtellerie, de la vente au détail spécialisée, de la sécurité et des communications. • Applique une expérience unique en matière de vente et d'expertise en opérations et en logiciels et matériels pour fournir des solutions client personnalisées « gagnant-gagnant ». un style de leadership entrepreneurial tenace ; pense stratégiquement aux détails pertinents tout au long du cycle de vie des ventes et de la mise en œuvre. • S'épanouit et réussit dans des environnements en évolution dynamique qui nécessitent une réflexion rapide et une prise de décision ciblée. • Solide réputation pour surmonter les défis et les obstacles qui ont un impact sur l'exécution de la technologie et des solutions. relations externes durables.

Ken Whiting

Ken Whiting, ICAE

Président
Les aliments du merlan

Ken a 40 ans d'expérience dans l'industrie des parcs d'attractions et des attractions. En tant que président de l'entreprise familiale, son entreprise exploite des restaurants et des boissons sur la promenade de Santa Cruz Beach et dans d'autres lieux. En outre, il fournit des conseils aux sites du monde entier sur la croissance des revenus et des bénéfices dans tous les domaines de dépenses du parc, et travaille avec les employeurs du secteur pour améliorer la productivité, les performances et le développement du lieu de travail, avec la jeune génération d'employés. Il a assisté à sa première exposition IAAPA en 1979, et est depuis longtemps devenu bénévole au sein du comité et présentateur régulier d'Expo et de webinaires. En plus de son rôle actuel de membre du conseil d'administration de l'IAAPA, il siège au comité consultatif régional nord-américain, anime le programme de l'Institute for Attractions Managers et est ancien président du Food and Beverage Committee.

Bernie Campbell

Bernie Campbell

Vice-président régional des ventes de MA
Whirley Drinkworks!

Bernie travaille chez Whirley Drinkworks depuis plus de 30 ans. Il a fourni des conseils précieux à de nombreux parcs à thème et attractions, faisant des navires Souvenir un élément clé de la source de revenus de tout parc. Whirley Drinkworks est spécialisé dans la fabrication de récipients de recharge / souvenirs dans le monde entier. Avec Bernie, Whirley a travaillé à la pionnière des offres de récipients de recharge / souvenirs pour l'industrie des parcs d'attractions et des attractions.