Webinaire : Créer et maintenir une culture de sécurité alimentaire
1 h à 2 h HE
Quelle que soit la taille de votre attraction, la création d’une culture de sécurité alimentaire est essentielle à votre réussite. Explorez les éléments clés d'un programme de sécurité alimentaire, notamment la formation des employés et les techniques d'audit, pour comprendre comment créer ou renforcer la culture de sécurité alimentaire dans votre attraction.
Les participants au webinaire :
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Recevez des conseils pour garder la sécurité en tête de vos priorités
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Comprendre les composantes d'un programme de sécurité alimentaire
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Apprendre les techniques d’audit visant à minimiser les écarts
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Remettre en question leurs systèmes d’audit pour évaluer leur efficacité
Une séance de questions et réponses suivra le webinaire.
Orateurs
Terry Riddle, ICAE
Vétéran de l'industrie des parcs à thème depuis 44 ans, Terry est vice-président de l'alimentation et des boissons à Silver Dollar City à Branson, Missouri et est l'actuel président du comité de l'alimentation et des boissons. Grâce à ses 26 années de mandat en tant que directeur et vice-président, Silver Dollar City s'est bâti une réputation d'innovation inégalée, de présentation exceptionnelle des aliments, de qualité alimentaire exceptionnelle et d'une base de fans extrêmement fidèles. Présentateur reconnu et pionnier, la réalisation la plus récente de son équipe consiste à ajouter plus de 200 nouvelles recettes et produits alimentaires lors de la célébration de « l'Année de l'alimentation et de l'artisanat » de Silver Dollar City.
Bernie Campbell
Bernie travaille chez Whirley Drinkworks depuis plus de 30 ans. Il a fourni des conseils précieux à de nombreux parcs à thème et attractions, faisant des navires Souvenir un élément clé de la source de revenus de tout parc. Whirley Drinkworks est spécialisé dans la fabrication de récipients de recharge / souvenirs dans le monde entier. Avec Bernie, Whirley a travaillé à la pionnière des offres de récipients de recharge / souvenirs pour l'industrie des parcs d'attractions et des attractions.