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Webinaire: Créer et maintenir une culture de salubrité des aliments

Type d'événement: Education
Lieu: Magasinez
Région: IAAPA Global
Prix ​​membre: $ 0 | Prix ​​non membre: n / a
Des heures de credit): 1

1 h 2 HE

Quelle que soit la taille de votre attraction, la création d'une culture de la sécurité alimentaire est essentielle à votre réussite. Explorez les éléments clés d'un programme de sécurité alimentaire, notamment la formation des employés et les techniques d'audit pour comprendre comment créer ou renforcer la culture de la sécurité alimentaire dans votre attraction.

Les participants au webinaire:

  • Recevez des conseils pour garder la sécurité au premier plan

  • Comprendre les composantes d'un programme de salubrité des aliments

  • Apprenez des techniques d'audit visant à minimiser les écarts

  • Défiez leurs systèmes d'audit pour évaluer l'efficacité

Une séance de questions et réponses suivra le webinaire.

Haut-parleurs

Terry Riddle, ICAE, VP Food and Beverage, Silver Dollar City

Terry Riddle, ICAE

VP Aliments et Boissons, Silver Dollar City

Vétéran de 44 ans dans l'industrie des parcs à thème, Terry est vice-président des aliments et des boissons à Silver Dollar City à Branson, Missouri et est l'actuel président du comité des aliments et des boissons. Grâce à son mandat de 26 ans en tant que directeur et vice-président, Silver Dollar City s'est forgé une réputation d'innovation inégalée, de présentation alimentaire exceptionnelle, de qualité alimentaire exceptionnelle et d'une base de fans extrêmement fidèle. Présentateur reconnu et pionnier, la plus récente réalisation de son équipe consiste à ajouter plus de 200 nouvelles recettes et aliments lors de la célébration de l'Année de l'alimentation et de l'artisanat à Silver Dollar City.

Bernie Campbell

Bernie Campbell, ICAE

MA Regional VP Sales, Whirley-Drinkworks!

Modérateur

Bernie a été avec Whirley-Drinkworks! depuis plus de 30 ans. Il a fourni des conseils précieux à de nombreux parcs à thème et attractions, faisant des navires de souvenirs une composante clé des revenus de tout parc. Whirley-Drinkworks! est spécialisé dans la fabrication de récipients de recharge / souvenirs dans le monde entier. Avec Bernie, Whirley a travaillé comme pionnier dans l'offre de contenants de recharge / souvenirs pour l'industrie des parcs d'attractions et des attractions. Bernie est actuellement président du comité des aliments et des boissons de l'IAAPA.