Tendencias e innovaciones en sostenibilidad para 2021

La agitación mundial de la pandemia obligó a muchas empresas a analizar detenidamente cómo hacen negocios y su impacto en el medio ambiente. Combine eso con las crecientes preocupaciones sobre el calentamiento global y el deseo de los consumidores de apoyar las empresas con conciencia ecológica y las bóvedas de sostenibilidad cerca de las principales prioridades comerciales.

Funworld se acercó a varios expertos de la industria para conocer su opinión sobre las tendencias e innovaciones de sostenibilidad en 2021, junto con las lecciones aprendidas sobre el medio ambiente. Esto es lo que dicen sobre las agendas más ecológicas en la industria de las atracciones.

Implementar victorias fáciles
La adopción de prácticas más ecológicas a menudo comienza con cosas simples, señala Rachel Dodds, profesora de la Universidad de Ryerson y directora de Sustaining Tourism, una consultora boutique en Canadá.
Dodds sugiere victorias fáciles, como:

• cambiar a iluminación LED
• usar inodoros de doble descarga
• instalación de luces y grifos controlados por sensores
• usando generación de energía alternativa (solar o hidroeléctrica versus gas o carbón)
• utilizando calefacción solar térmica para agua caliente
• reciclaje
• compostaje
• uso de plantas para la captura de carbono y un riego más limpio

Adopte un enfoque de equipo
"Uno de los esfuerzos de sostenibilidad más importantes que recomendamos es un mayor compromiso del equipo para crear un cambio de comportamiento y nuevas normas sociales", aconseja Scott Armstrong, director de operaciones de Planet Mark, una consultora medioambiental con sede en Londres que proporciona la certificación de sostenibilidad Planet Mark. por negocios. Al hacer que los empleados se unan a los esfuerzos de sostenibilidad, pedir sus ideas y formar grupos ecológicos para compartir las mejores prácticas, una empresa puede empoderar a su equipo para realizar cambios positivos en la forma en que trabajan y piensan sobre los procesos que benefician al medio ambiente.

“Ya sea que se trate de reciclaje, eficiencia energética, recolección de basura o redirigir recursos para el bien de la comunidad, la participación del equipo permitirá que las iniciativas despeguen mucho más rápido y con mayor entusiasmo”, dice Armstrong. 

Por ejemplo, el Zoológico de Houston estableció grupos de trabajo de sostenibilidad centrados en energía, agua y materiales.

“Son una excelente manera de generar compromiso, polinización cruzada de ideas y propiedad compartida de los esfuerzos de sustentabilidad”, explica el gerente de sustentabilidad del zoológico, Colley Hodges. Compuestos por los expertos en la materia y las partes interesadas del zoológico, los grupos se reúnen mensualmente y han surgido iniciativas tanto grandes como pequeñas. Dos docenas de miembros del personal han recibido su credencial de Asociado Verde de Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental (LEED) desde 2019, la mayoría de los cuales provienen de las instalaciones del zoológico y los equipos de operaciones con planes de involucrar a otros departamentos. 

Sea ecológico con alimentos y bebidas
“Reciclamos, hacemos abono y trabajamos duro para tener una huella de cero residuos en todo nuestro departamento culinario”, dice Anthony Pratt, director de operaciones comerciales del Centro de Ciencias Marinas del Acuario de Vancouver en Canadá. El acuario no tiene plásticos de un solo uso (pajitas, tapas de bebidas, cubiertos) en sus áreas de comedor y utiliza vasos y recipientes biodegradables. 

“Solo ofrecemos agua del grifo de Vancouver, viene filtrada, fresca de las montañas y segura para beber”, dice Pratt, y señala que los huéspedes pueden usar recipientes recargables en los dispensadores de agua en todo el edificio. 

En Essex, Markshall Estate aumentó el abastecimiento local en su café y planea usar vino sin desperdicio para catering y bodas en 2022.

“Todas nuestras atracciones ecológicas promueven la venta de alimentos locales para reducir las millas de alimentos y comprender la procedencia”, dice Emma Alesworth, directora ejecutiva de Eco Attraction Group, con sede en el Reino Unido.

Repensar el transporte
Armstrong notó que más empresas adoptaron vehículos eléctricos (EV) este año para reemplazar los vehículos de flota de gasolina y diésel. Él dice que un buen momento para cambiar a los vehículos eléctricos es cuando vencen los arrendamientos de vehículos de la flota. Además de ser un combustible más ecológico y económico, los vehículos eléctricos tienen costos de mantenimiento más bajos y producen un aire más limpio. ¿Otra tendencia? La introducción de la carga de vehículos eléctricos para los huéspedes.

“Con las predicciones de un aumento de vehículos eléctricos en las carreteras de hasta 10 veces los niveles actuales, alentaríamos a los operadores de la industria de atracciones a invertir en instalaciones de carga de vehículos eléctricos para los huéspedes”, aconseja Armstrong. “Esto no solo los posiciona bien a largo plazo, cuando la carga de vehículos eléctricos se convierte en una expectativa, no solo en un diferenciador, sino que en el corto plazo, en realidad podría contribuir a la adopción de vehículos eléctricos si existe una barrera para la compra. preocuparse por no poder cobrar en un día festivo o fuera ". 

Avanzar hacia una energía alternativa más limpia
Como primer resort temático carbono neutral, PortAventura World en España compensa el 100% de las emisiones directas producidas por sus actividades, según Choni Fernández, directora de gobernanza de sostenibilidad medioambiental de la compañía. Si bien este esfuerzo comenzó en 2008, la atracción continúa enfocándose en la eficiencia energética, el ahorro y la orientación hacia energías limpias y renovables. PortAventura desarrolló un proyecto de “Smart Resort”, conectando los diferentes edificios e instalaciones a una sala de control CECO que funciona las 24 horas del día, los 365 días del año. 

“Esta inversión permite una gestión centralizada de la seguridad y el uso de la instalación”, dice Fernández. Puede ajustar los tiempos de encendido / apagado, operando la iluminación, los equipos y las instalaciones de acuerdo con las necesidades reales, utilizando sensores y sistemas de medición y control de última generación. Fernández dice que estas medidas no solo han resultado en ahorros de energía significativos, sino que la centralización ayuda a identificar áreas a mejorar, así como deficiencias del sistema.

Reducir el plástico
Cuando se trata de disminuir el uso de plásticos, las atracciones a menudo se centran en alimentos y bebidas. El Acuario de Vancouver también lo hace, pero va un paso más allá y se mueve hacia el comercio minorista.

“Desarrollamos nuestros propios peluches ecológicos y sin plástico, que ahora suministramos a otras atracciones para ayudarlos a ser ecológicos”, explica Pratt. El acuario trabajó con los proveedores para reemplazar los ganchos de plástico en todos los peluches (eliminando 76,000 ganchos) y usar relleno reciclado en lugar de gránulos de plástico (eliminando 85,000 bolsas de plástico nurdles). 

Asóciese con proveedores afines
Las tiendas minoristas proporcionadas a las atracciones por Event Network, con sede en San Diego, ya son entornos de un solo uso, sin plástico, que utilizan sistemas de comercialización, pisos, accesorios e iluminación de bajo consumo de energía ecológicos. Pero la empresa también se asocia con proveedores ecológicos.

“Ofrecemos ropa hecha de plástico reciclado a través de nuestra asociación con Kastlfel, que también apoya a los productores de algodón orgánico que trabajan para obtener la certificación”, señala Andrea Froehle, vicepresidente de marketing y comunicaciones de Event Network. 

El año pasado, la empresa amplió su experiencia de compra en tienda con Tentree, una marca de ropa sostenible que planta 10 árboles por cada compra.

“Nuestra narración visual de marca integra la señalización de códigos QR que informa a los huéspedes sobre el impacto directo que tiene su compra en el medio ambiente”, dice Froehle. La empresa evalúa periódicamente sus prácticas de sostenibilidad en la cadena de suministro, la distribución y otras decisiones internas que tienen un impacto en el medio ambiente.

Gestionar residuos 
Tras destacar la importancia de una correcta gestión de los residuos, Fernández aconseja separar el mayor número posible de clases para revalorizarlos y reintroducirlos en la cadena de valor.

“En nuestro caso, hemos conseguido recuperar más del 90% de todos los residuos generados en PortAventura, en un ejercicio real de economía circular, obteniendo el Certificado AENOR Residuo Cero”, comenta.

Adopte las modificaciones
¿Qué hay en el horizonte de la sostenibilidad? Ensayos de tecnología de modernización para mejorar la eficiencia energética y del agua, según Armstrong.

“A medida que se aceleran las tecnologías inteligentes y la innovación ecológica, hay más oportunidades para implementar modificaciones de costo relativamente bajo para mejorar la eficiencia de los kits existentes”, explica. Algunas de estas tecnologías pueden reducir significativamente la intensidad operativa de las unidades de aire acondicionado y los condensadores, dice, reduciendo así las emisiones asociadas al alimentarlos. Armstrong también dice que la tecnología de ahorro de agua para baños públicos puede reducir significativamente el desperdicio de agua, ahorrar dinero en tarifas de alcantarillado y ahorrar emisiones de Alcance 3 asociadas con el suministro de agua.

Explore la nueva tecnología
Un lado positivo de la pandemia fue que obligó a las organizaciones a explorar nuevas formas de usar la tecnología y ser más flexibles, allanando el camino hacia operaciones más sostenibles, dice Hodges.

“Sin los desafíos de 2020, una política de teletrabajo de los empleados habría tardado años en desarrollarse como una iniciativa de sostenibilidad independiente para reducir las emisiones de los desplazamientos de los empleados”, explica.

"En cambio, la pandemia aceleró ese proceso y nos dio un plan para reducir significativamente las emisiones de carbono de Alcance 3".

Alesworth señala que muchos miembros del Grupo de atracciones ecológicas, como The Eden Project, The Center for Alternative Technology, Pensthorpe Natural Park y The National Botanic Garden of Wales, han adoptado sistemas de reserva en línea. Ella dice que esto ayuda con la asignación de recursos, el flujo de visitantes y la gestión de desechos.

Edúcate 
En 2021, el Zoológico de Houston comenzó la fase de diseño de varios edificios, uno de los cuales está explorando un innovador sistema estructural de madera en masa. En general, la madera se considera una opción más sostenible (en comparación con el acero o el hormigón), ya que genera menos emisiones durante su vida útil.

“Este y otros proyectos de construcción nos llevaron a profundizar en nuestro uso de la madera en el campus, a través de la lente de la sostenibilidad, así como en las operaciones generales, enfocándonos en todo, desde la selección de especies hasta las prácticas de mantenimiento”, explica Hodges. 

También presentó una oportunidad para abrir líneas de comunicación con socios externos sobre sus prácticas en torno a la madera. 

“Este esfuerzo de autoeducación ha sido un gran ejemplo de cómo integrar la sostenibilidad en las operaciones más amplias del zoológico y utilizarlo como un criterio para la toma de decisiones”, dice Hodges.

Lo más importante es...
“Realmente no hay excusa para que la mayoría de las atracciones del mundo no sean más sostenibles”, dice Dodds. "El consumidor lo exige, las tecnologías existen y, a menudo, es un gran ahorro de costes porque cuanto menos energía se utiliza, menos se paga".