Renovaciones - Noviembre 2017
Cuando Dean Park vio por primera vez el centro de entretenimiento familiar (FEC) que finalmente poseería, vio más allá de las alfombras sucias, los juegos y las atracciones rotas, y el equipo de etiquetas láser lamentablemente anticuado.
"Hawai necesitaba algo como esto", dice Park, copropietario del recién nombrado Centro de Diversión Familiar Tiki en Honolulu. “El dueño anterior tuvo una visión. Los huesos estaban allí. Solo tenía que limpiarlo ".
Después de que Park compró las instalaciones interiores de 10,000-pies cuadrados en la primavera de 2016, comenzó la actualización completa, incluidos los cambios cosméticos y, lo que es más importante, una renovación de la filosofía de gestión.
Todo el trabajo duro valió la pena, dice el empresario en serie (es dueño de otras cuatro empresas). Los ingresos aumentaron un 38 por ciento en comparación con el antiguo FEC, y las críticas de Yelp de la instalación saltaron de 2.5 a estrellas 4.5. Detalla cómo presionó el botón de reinicio.
Guardar las apariencias
Park rehizo el lugar de arriba a abajo: nuevas alfombras, mejor diseño de minigolf, café renovado, mejores premios de canje y mini bolos mejorados, juegos de arcade y un sistema de etiquetas láser. "Quería artículos que los niños realmente usen, no se rompan después de cinco minutos", dice.
El estiramiento facial de la FEC de entonces 6 tomó aproximadamente una semana en completarse. Park decidió permanecer cerrado durante la renovación. Quería sorprender a los invitados con un aspecto completamente nuevo al reabrir y no preocuparse por operar con solo una fuerza parcial durante un período prolongado.
"Las cosas cosméticas fueron fáciles", señala Park. “El mayor cambio se produjo en las operaciones. Esa fue la parte difícil ".
Actualizar políticas y procedimientos
Cuando Park compró la instalación, creía en el potencial de los miembros del personal que ya estaban en el trabajo.
"Sabía que podía entrenarlos a mi manera, y serían perfectos", dice. "Puede hacer un cambio de imagen completo, pero puede volver fácilmente a funcionar de la misma manera sin la capacitación adecuada".
Park dio a los miembros de su equipo títulos de trabajo, así como roles y responsabilidades claros, e implementó una serie de guías y listas de verificación para seguir (por ejemplo, apertura, cierre y limpieza).
"Nadie sabía lo que estaban haciendo antes", dice Park, también piloto con licencia, un hecho que lo convierte en un gran admirador del orden. "Cuando le das a tu personal las herramientas adecuadas, el trabajo de todos es más fácil".
Para alentar aún más la participación y la aceptación, Park compartió la misión y la visión de Tiki, y enfatizó una política de puertas abiertas, donde el personal puede comunicarse fácilmente con los gerentes y propietarios, si es necesario, sobre cualquier problema o inquietud que afecte al negocio.
Park no sabía cuántos empleados realmente se quedarían durante la transición. De sus empleados de 18, solo la mitad se comprometió con el nuevo equipo de propietarios al principio.
"La parte más difícil fue hacer que los miembros del personal se dieran cuenta de que realmente estamos allí para ayudarlos", dice. “Lo más importante es la confianza. Sin embargo, todos se quedaron después de ver que queríamos hacer de este un lugar mejor ".
Tres razones por las cuales fracasan las empresasCon cinco empresas bajo su supervisión, incluido el Centro de Diversión Familiar de Tiki en Hawai, Dean Park sabe algunas cosas sobre ser un emprendedor exitoso. Compartió estas tres U de por qué fracasan las empresas. Ellos están ... insuficientemente financiados "Necesita recaudar capital cuando no lo necesita", dice. "De lo contrario, cuando necesitas el dinero, estás jodido". ... Subgestionado "Gaste el tiempo y el dinero para establecer un sistema y capacite a su gente para hacer los trabajos clave", enfatiza Park. "De lo contrario, no podrás hacer crecer tu negocio y estarás atrapado en el mismo lugar para siempre". ... subexpuesto "Se puede tener una gran instalación, pero si nadie lo sabe, ¿de qué sirve?", Dice. "Debes comercializarlo". |
El juego de nombres
Junto con la revisión interior y los cambios en el estilo de gestión, Park abandonó el nombre anterior de FEC y el equipaje que lo acompañaba.
"Quería crear una energía y un ambiente completamente nuevos", dice Park, y agrega que siente que el apodo de Tiki se presta para desarrollar una marca mejor asociada con Hawai. (Planea abrir ubicaciones futuras en el estado y, eventualmente, en el territorio continental de EE. UU.)
Aún así, a pesar del cambio de nombre y otras actualizaciones masivas, Park sabía que tendría que luchar contra la reputación negativa asociada con el establecimiento anterior, especialmente cuando la FEC abrió por primera vez el año pasado. Basándose solo en las antiguas reseñas de Yelp, vio una serie de quejas en todos los ámbitos.
"Esa fue nuestra mayor preocupación", admite Park.
Para contrarrestar cualquier noción preconcebida, la campaña de marketing inicial se centró principalmente en explicar a los invitados que la nueva propiedad lidera la FEC, dice. Además, el sólido servicio al cliente se convirtió en un principio de su estilo de propiedad. El viejo lugar es solo un recuerdo lejano, dice Park, y los invitados rara vez comentan sobre él ahora.
Sigue trabajando
Puede que Park haya enderezado el barco dentro del primer año de operación, pero no quería sentirse cómodo con el éxito.
"Cuando a una empresa le está yendo bien, no es momento de regodearse", explica. “Aquí es cuando trabajas aún más duro. Siempre necesitas hacer cambios o aportar algo diferente ".
Para Park, eso significaba integrar una franquicia popular en el redil. Se ganó los derechos del mercado hawaiano de Rita's Italian Ice, una popular cadena de restaurantes que se especializa en hielo italiano y natillas congeladas, y tiene la primera ubicación en el estado en Tiki's. Ahora, algunos huéspedes vienen del aeropuerto cercano (con el equipaje todavía a cuestas) para comprar un helado y jugar algunos juegos de arcade antes de dirigirse a su hotel.
En general, los ingresos han aumentado desde que abrió Rita's en mayo, y planea colocarlos en sus ubicaciones futuras.
"Ahora, puedo usar dos cosas para comercializar una", dice Park. "Con esta marca compartida, atraigo a personas que normalmente no nos visitan".
Póngase en contacto con el editor colaborador de Funworld Mike Bederka at [email protected].