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Seminario web: Restaurante 101: es más que solo hamburguesas y papas fritas

Tipo de evento: Educación
Lugar de encuentro: En Línea
Región: IAAPA Global
Precio de miembro: $ 0 | Precio para no miembros: n / a
Horas de crédito): 1

1-2 pm ET

El desarrollo de conceptos es la base de su negocio; tu éxito depende de ello. Ya sea que esté comenzando desde cero o volviendo a desarrollar un concepto existente, es fundamental prepararse para ejecutar una operación rentable. En este seminario web cubriremos todo, desde conceptos básicos de marca e ingeniería de menús hasta ahorros de costos en bienes y mano de obra. Mediante una planificación sólida y métodos probados, el desarrollo de su concepto puede aumentar sus ingresos durante muchos años.

En este seminario web:

  • Descubra cómo diseñar un menú para aumentar los ingresos.

  • Aprenda a calcular el costo de los elementos del menú

  • Comprender cómo reducir el costo de los alimentos.

Una sesión de preguntas y respuestas seguirá al seminario web.

Oradores

Mike Holtzman, CEO / Presidente, Instalaciones de alimentos rentables en todo el mundo

Mike Holtzman

CEO / Presidente, instalaciones alimentarias rentables en todo el mundo

Michael Holtzman recibió su licenciatura en Administración de Restaurantes de la Universidad Politécnica de California en Pomona, California, y ahora tiene más de 40 años de experiencia en la industria de restaurantes. Su enfoque ha sido mejorar las ventas, la calidad y la rentabilidad de las operaciones de servicio de alimentos. Mike es un operador práctico con experiencia en todos los aspectos del servicio de alimentos. Ha trabajado con más de 490 en Norteamérica, Europa, Jamaica, Asia y Medio Oriente. Mike es presidente de Profitable Food Facilities Worldwide (PFFW), una compañía especializada en restaurantes cautivos que incluyen instalaciones acuáticas, parques acuáticos, clubes de campo privados, clubes de ciudad, clubes náuticos, hoteles, centros turísticos, parques acuáticos, parques temáticos, estaciones de esquí y casinos. Mike ha gestionado diferentes operaciones de 15 en parques acuáticos y ha ayudado a varios clientes a abrir más de 40. PFFW es reconocido mundialmente porque Mike ha hablado en más de 250 eventos en todo el mundo para numerosas organizaciones sobre el tema de alimentos y bebidas y también está en el comité de Alimentos y Bebidas de IAAPA.

Terry Riddle, ICAE, Vicepresidente de Alimentos y Bebidas, Silver Dollar City

Terry Riddle, ICAE

Vicepresidente de Alimentos y Bebidas, Silver Dollar City

Un veterano de 44 de la industria de parques temáticos, Terry es el vicepresidente de Alimentos y Bebidas en Silver Dollar City en Branson, Missouri y se desempeña como el actual presidente del Comité de Alimentos y Bebidas. A través de su mandato de 26 durante años como Director y Vicepresidente, Silver Dollar City se ha ganado una reputación de innovación inigualable, presentación de alimentos excepcionales, calidad de alimentos excepcional y una base de seguidores intensamente leales. Un reconocido presentador y creador de tendencias, el logro más reciente de su equipo es agregar nuevas recetas y artículos alimenticios de 200 durante la celebración del "Año de Alimentos y Artesanía" de Silver Dollar City.