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Seminario web: Estudio de caso de alimentos y bebidas: Parque de zoológicos de Santa's Village

Tipo de evento: Educación
Lugar de encuentro: En Línea
Región: IAAPA Global
Precio de miembro: $ 0 | Precio para no miembros: $29
Horas de crédito): 1

1-2 pm ET

Revise el estudio de caso de la división de alimentos y bebidas de Santa's Village Park en Dundee, Illinois. Conozca cómo un análisis de los principales expertos de la industria estableció puntos de referencia, proporcionó recomendaciones prácticas e identificó las principales prioridades que puede aplicar en sus instalaciones. En este seminario web, aprenderá acerca de las estrategias que implementó el equipo del Parque Zoológico de Santa's Village y los resultados exitosos que se generaron.

Una sesión de preguntas y respuestas seguirá al seminario web.

Oradores

Ken Whiting

Ken Whiting, ICAE

Presidente de Whiting's Foods

Ken tiene 40 años de experiencia en la industria de parques de atracciones y atracciones. Como presidente del negocio de su familia, su compañía opera ubicaciones de alimentos y bebidas en el paseo marítimo de Santa Cruz Beach y otros lugares. Además, brinda orientación a lugares de todo el mundo sobre el aumento de los ingresos y las ganancias dentro de todas las áreas de gasto en el parque, y trabaja con los empleadores de la industria para mejorar la productividad, el rendimiento y el desarrollo del lugar de trabajo, con la próxima generación de empleados más jóvenes. Asistió a su primera Expo IAAPA en 1979, y desde entonces se ha convertido en voluntario del comité desde hace mucho tiempo y presentador habitual de exposiciones y seminarios web. Además de su papel actual como miembro de la Junta Directiva de IAAPA, es miembro del comité asesor regional de América del Norte, facilita el programa del Instituto para gerentes de atracciones y es ex presidente del Comité de alimentos y bebidas.

Lenny Freund, Propietario, Freund Family Foods

Lenny Freund

Propietario, Freund Family Foods

Durante más de 30 años, Lenny ha tenido un gran éxito en la industria del entretenimiento. Tiene una amplia experiencia en gestión general, grandes expansiones de capital e ingresos en el parque, con especial énfasis en el desarrollo y gestión de servicios de comidas para el tiempo libre. Actualmente, Lenny es el operador propietario de Freund Family Foods, una empresa de concesión de alimentos itinerante que brinda servicio de alimentos y bebidas a algunas de las ferias, festivales y eventos especiales más grandes del país. Lenny también brinda servicios de consultoría de servicios de alimentos a la industria de recreación recreativa. Su carrera comenzó como gerente de operaciones de alimentos y bebidas en la Feria Mundial de 1982 en Knoxville, TN. Desde entonces, ha ocupado puestos de liderazgo sénior como Gerente de Alimentos y Bebidas, Director de Ingresos y como Vicepresidente / Gerente General de algunos de los mejores parques temáticos y acuáticos del país, incluidos; Six Flags en varias propiedades, Schlitterbahn y Dorney Park & ​​Wildwater Kingdom. Como voluntario activo de la industria, Lenny es ex miembro del Comité de Alimentos y Bebidas de IAAPA.

Bernie Campbell

Bernie Campbell, ICAE

Vicepresidente regional de ventas de MA, Whirley-Drinkworks!

Presentador

¡Bernie ha estado con Whirley-Drinkworks! por más de 30 años Ha brindado una valiosa orientación a numerosos parques temáticos y atracciones que hacen de los barcos Souvenir un componente clave del flujo de ingresos de cualquier parque. Whirley-Drinkworks! se especializa en el fabricante de recipientes de recarga / recuerdo en todo el mundo. Junto con Bernie, Whirley ha trabajado para ser pionero en la oferta de contenedores de recarga / recuerdo para la industria de atracciones y parques de atracciones. Bernie es actualmente el presidente del Comité de Alimentos y Bebidas de IAAPA.