Foro IAAPA: Alimentos y bebidas
Febrero 28, 2024
Tipo de evento: Educación
Región: América Latina, Caribe
Hora del evento:
-
Recinto: ONLINE
Precio de miembro: $ 25.00 | Precio para no miembros: $50.00
9:00 am a 2:00 pm ET (verifique su hora local)
Evento virtual, presentado en español y portugués
Una vez más, el evento educativo para América Latina y el Caribe se centró en elevar la experiencia de alimentos y bebidas en su parque o atracción.
Trataremos temas como seguridad alimentaria, análisis de menús para determinar márgenes de ganancia, atención al cliente en sala y bar, así como la presentación de los alimentos en fotografía para captar la atención de los visitantes.
Asista a este evento educativo y de networking, presentado en español y portugués (mediante traducción simultánea), y conéctese con colegas de la industria para responder sus preguntas.
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Programa
9-9: 10 am
Bienvenido
9: 10-9: 50 am
Marketing de alimentos y bebidas, cómo captar la atención del visitante con imágenes.
Añade valor a tu negocio. Aprenda a diseñar una estrategia de Marketing efectiva con imágenes para captar la atención de los visitantes a través de Alimentos y Bebidas en su instalación de entretenimiento. Ponente: Oscar Sáenz, Estilista de Alimentos y Bebidas, OSCAR SANZ & YOCHABEL
9: 50-9: 55 am
Descanso
9: 55-10: 35 am
Diseño sanitario de puntos móviles y fijos para preparación de alimentos.
Factores a tener en cuenta al realizar el diseño sanitario de puntos móviles y fijos para la preparación de alimentos, cumpliendo con altos estándares de seguridad y calidad alimentaria. Ponente: Valeria Otalora, Coordinadora de Operaciones y Calidad, Unidad de Alimentos, Comfenalco.
10: 35-11: 15 am
Tendencias de alimentos y bebidas: herramienta de ingresos adicionales, oportunidades de menú, compras locales y producción
Los alimentos y las bebidas pueden ser el punto de conversión para aumentar la facturación, la rentabilidad o incluso la fidelización, pero no es con helados o chocolates como se consigue. Con datos reales de desempeño, casos y comparativas acumulados durante los últimos años tendrás una visión clara de las oportunidades y desafíos. Ponente: Juliano Russo, Director de Ingresos, Marketing, Alimentos y Bebidas, Cinépolis Brasil.
11: 15-11: 35 am
Descanso
11:30 am - 12:10 pm
Una operación eficiente para satisfacer las expectativas de los visitantes.
Conozca las mejores prácticas operativas dentro de su instalación de entretenimiento para satisfacer las necesidades y expectativas de los visitantes de manera segura y satisfactoria. Ponentes: Nathalia Sifuentes, Consultora de Proyectos de Food Service y Gerente de Implementación de Construcción de Topema Innovations; Simone Galante, fundadora y directora ejecutiva de la Agencia de Contenidos e Innovación GALUNION
12: 10 12-: 50 pm
Incrementar las ventas por persona, márgenes, análisis de menú, auditorías y tiempo de permanencia de los visitantes.
El tiempo de permanencia de los visitantes en el parque o atracción es una oportunidad única para mejorar la experiencia del visitante y al mismo tiempo aumentar las ventas de alimentos y bebidas por persona, mejorando los ingresos. Oradores: Viviane Rizzatti, Gerente de Operaciones Corporativas, Hot Beach Park and Resort; Christiano Nasser, Director Corporativo A&B, Mabu Hotéis & Blue Park Aquático
12: 50 12-: 55 pm
Descanso
12: 55 1-: 30 pm
Ampliando la experiencia de marca en alimentos y bebidas.
Cómo vivir la experiencia de marca también en alimentos y bebidas, con creaciones innovadoras que deleitarán a los visitantes. Ponente: Gabriel Samperio Dávila, Director de Marketing Interno, Hasbro City.
1: 30 1-: 30 pm
Fin del programa
Tenga en cuenta: La agenda está sujeta a cambios.
Programa
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