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故乡之梦

Vic Nolting 在返回故乡准备复兴当地传统风情习俗之前已积累了大量的娱乐业经验

作者 Tim O’Brien

这个故事主要由两个情节构成 — 一座遗址的故事以及挽救该遗址之人的故事。故事情节之一的主人公叫 Vic Nolting ，他是土生土长的 Cincinnati 人，早年他离乡在外，经过几年的拼搏努力，成就了自己的一翻事业。就在衣锦还乡之前，他决定做一些事情来帮助挽救 Cincinnati 具有 98 年历史的风情习俗。

故事情节之二是 Cincinnati 的 Coney Island 休闲娱乐公园。它创造了传统与创新并存的神话。该公园建于 1886 年，位于 Ohio River 河畔，是供孩子玩耍以及成人在周末欣赏大型乐队演奏和举办舞会的理想地点。到二十世纪六十年代末，该公园已发展成为当地非常受欢迎的游玩胜地，园内有 30 多部游览车，几乎没有可供扩展的空间。每年夏天公园接待的游客数量超过一百万人次。

在 60 年代末， Taft Broadcasting 的股东们（公园的所有者）意识到大型游乐场很容易就会在市场上占稳脚跟，于是便开始寻找可供扩建的空地。那时，区域性主题公园风靡一时， Taft 的股东们决定兴建类似的公园。他们在 Cincinnati 以北 20 英里的地方找到一块空地，然后准备关闭 Coney Island 并将游览车、园内设施甚至许多花草树木都搬到这一新的地点。

1971 年 9 月 6 日， Coney Island 这座综合休闲娱乐公园被迫关闭，结束了它的历史使命。当时大部分的当地人都认为这座公园末日已到，永远不会再开放了。新建的游乐场 Kings Island 于 1972 年春天开放， Sunlite Pool 就在原来曾经辉煌一时的 Coney Island 原址上建造，它是当时世界上最大的循环水水上乐园。

Nolting 就是在 Cincinnati 长大的，小时候几乎每年都到 Coney Island 去玩，在少年时代也去过多次。他说：“ Sunlite Pool 中消毒水的气味给我留下非常美好的回忆，傍晚时的灯光，还有那些可爱的年轻女孩（男孩），这些都让我无法忘怀。 ” 他第一次坐的过山车是 Coney 的木制过山车“ Shooting Star ”，于 1937 年由 PTC 制造，在 1971 年被淘汰。

“ 我总是和我的一群朋友一块去公园，他们都会去坐 “ Shooting Star ”，而我则站在旁边观看，” Nolting 说。“我至少来过三次才有勇气坐上它。 ” 他说，第一次坐“ Shooting Star ”时是 12 岁，犹豫了半天才鼓足勇气上去，如果在现在孩子们的眼里来看，“我那时真是胆小透顶”。第一次坐完之后，他就乐此不疲，成了超级过山车迷。

Nolting 在接受 Funworld 采访时说，他希望在该公园游玩时自己所享受的那些快乐幸福的回忆 “ 令现在的游客所向往 ” 。

目前， Nolting 是 Coney Island 的总裁，同时也是 Leisure Systems （ Yogi Bear 的 Jellystone Park Camp Resorts 经销商）的副主席。自 1984 年 Nolting 在 Coney Island 上任的第一季度以来，公司的效益一直在攀升。“有几年确实十分艰难”，他补充说。“公司面临着各种挑战，但能够为 Cincinnati 做一件真正的划时代的事情是非常有意义的，我也乐在其中。 ”

现在，公园的年收入约为 600,000 美元， Nolting 认为到目前的主要计划完成之时，公园收入将超过 750,000 美元，包括水上乐园、游览车和商务野餐等项目的收入。进入公园是免费的，而游览车、表演和水上乐园需要在游玩时买票。每年另外 300,000 美元的收入来自 Riverbend ，这是在公园附近建造的园形剧场，游客从公园走路就可以到达那里。

从 NFL 到 Kings Island

1970 年 Nolting 从 Cincinnati 的泽维尔大学 (Xavier University) 毕业，取得劳资关系学位，之后他曾有一段短暂的职业橄榄球运动员生涯，不过就只有 “ 大概八小时 ”，他开玩笑说。在泽维尔大学时，他是该校橄榄球球队的主力，毕业后他被纽约巨人队 (New York Giants) 选中。他特别指出说自己是“较差的候选球员”，并且“严重的膝盖伤痛”使他怀疑自己是否具备作为 NFL 球员的素质。

“ 有一天上午，在我去纽约巨人队时，看到队医向球队老板汇报我膝盖断裂的病情后，老板就立即将我从候选名单中划掉了，下午我就乘飞机回到了家里。那是非常短暂的职业生涯。”他说。“我当时心情很复杂，因为我确实喜欢打球，但我知道由于膝盖的原因，自己再也不能实现这个梦想了，我已做好了接受这个事实的准备。 ”

Nolting 的父亲 Ray 在辛辛那提大学 (University of Cincinnati) 就读时是一名出色的球员，在 1936 到 1944 赛季是芝加哥熊队 (Chicago Bears) 的球星， 1947 年，也就是 Nolting 出生的那一年，他的父亲担任了辛辛那提大学的橄榄球队主教练。

在短暂的 NFL 生涯后， Nolting 在 Xerox Corporation 工作了两年，任区域销售代表，之后做了五年男装批发代理生意。

今天当他回顾自己的经历，特别是在创办主题公园之前的工作经历时，感到对他的个人发展过程十分重要。“在那些日子里我学会了自我激励方法”，他说。“我的老板远在 800 英里之外，每天的工作都靠我一个人。您需要在身体里装一个马达，来在清晨叫醒您。 ”

在那时， Nolting 自己发明一种管理工具，直到今天他仍在延用。“我十分信奉照章办事。每天离开办公室之前，我都会为第二天要做的事情列一个清单。有时我根本无法完成这个清单，但我的书桌上总是有一张清单在等待我”他解释说。“我很喜欢从单子中划掉一些事情时那种温馨的感觉。 ”

1977 年，他加入了 Kings Island 团队，任销售组的区域经理， 1978 年在接受管理培训后成了销售总经理助理。

Dennis Speigel （现任位于 Cincinnati 的 International Theme Park Services 的总裁）在 Coney Island 运营的最后两年里任经理助理，然后来到了 Kings Island 。在 Taft 创办 Kings Dominion （位于 Virginia 的 Richmond 附近）时， Speigel 任其总经理。

“ 1979 年岁末，在 Kings Dominion 作为新人我面临几种选择，并且只能选择其一 ”， Speigel 说。“我之所以选择追随 Vic 是因为即使是在那时，他就具有非凡的天赋和领导下属的人格魅力。他十分睿智、善于分析并很有远见。我对他总是感到十分吃惊，他在不长的时间内就对该行业了如指掌。 ”

Nolting 在 Kings Dominion 担任了两年的规划和业务分析部经理，后来当 Taft 被以 Nelson Schwab 为首的集团公司收购后，管理部门进行了重组， Nolting 任游乐设施部门经理。

1981 中他被调到位于纽约州 Darien 市的 Darien Lake Fun Country 任副总裁和总经理。第一季度末他来到公园上任，帮助公园改变了形象，公园从只有几个游览车的大型野营地变成了野营主题公园。他做的首要事情之一就是将公园名称中的 Fun Country 去掉，并着手简化该地各处“复杂的”价格体系。他改变了营销讯息，以便让人们知道 Darien Lake “远不止是一块野营地”。

1982 年， Darien Lake 的创办人 Paul Snyder 将该公园卖给 Funtime ，该公司的所有者之一 Gasper Lococo 入主 Darien Lake 并掌管其管理工作，在这一期间 Nolting 任销售和市场部副总裁。 1983 年岁末， Nolting 和他的妻子感到十分想念故乡，觉得 Cincinnati 和他们在那的亲属正在招唤他们回来。“我很喜欢在 Funtime 工作，但我们想回家了。就在那时，我听说 Coney Island 正在找人来负责，以重现其往日原貌，” Nolting 说。“我非常喜欢这个想法，考虑假如我接受了这个巨大的挑战，那么我就也可以在自己的故乡工作了。 ”

Nolting 现在还能回想起他和 Margie （他的妻子，他们在 1970 年大学毕业后结婚）在回到故乡时是多么的激动。“我们都感觉非常棒，能够有机会参与当地这样一个传统领域的建设。这对我们俩来说意义深远，”他说。 Nolting 有两个女儿 Laura 和 Ben ， Laura 于 1978 出生， Ben 于 1982 年出生。

两姐妹都是在 Coney Island 度过她们的童年时代。当 Nolting 想起 Laura 这个严格素食主义者在公司野餐上被人称作“ sling 汉堡”时，开心地笑了。 Laura 从大学毕业后就一直是 EMT ，后来又到医学院继续深造。 Ben 在百货公司工作好几年了，现在是 Cincinnati 小有成就的平面设计师。

重建 Coney Island

1984 年初，当 Nolting 来到 Coney Island 上任时， Sunlite Pool 是主体部分。园里有一些野营地，并且有几辆小型游览车，包括 Chance Ride 唯一的 Pixie Plaza 。根据 Nolting 的回忆，当时还有“许多废弃的建筑”仍矗立着。他对“糟糕透顶的”遗址进行了视察，并圈定了他认为可以在将来恢复的项目。

“ 我被雇来做一些我力所能及的事情，以了解 Coney Island 是否还有一线生机，是否有将来 ”，他说。 Taft 转卖了所有其它公园，只保留了 Coney Island ，在 80 年代早期， Taft 将公园中 15 英亩的土地捐赠给辛辛那提交响乐团 (Cincinnati Symphony Orchestra) 用来建造 Riverbend—— 一座夏季露天剧场，用于举办交响乐队演出及其它音乐会。 Coney Island 用于停车场拥有永久特许使用权。这部分收入“十分重要并使我们可以将资金再投入到公园建设中。 ”

Riverbend 在 1984 年对外开放， Nolting 认为这一重要时机终于到了，公园应尽量向公众呈现崭新的面貌，因为人们在停车后要步行穿过公园才能到达圆形剧场。“在 84 和 85 年，我们花了大量资金，重建了公园里的建筑物并重新铺设了路面，以尽量使公园与剧场的地面保持协调”，他说。“这使我们有机会呈现崭新的面貌”。

在整个八十年代， Nolting 负责了多个项目的重建工作，其中包括添购游览车，翻新大众舞场和 Moonlite Garden 等，最重要的是重新燃起了人们对老公园社区的兴趣。 1991 年， Taft 将公园出售给 Ron Walker （ Park River Corp 创始人）。 1992 年， Sunlite Pool 进行了自 1925 年建造以来的首次翻新，同时园内还添购了多辆游览车。

随着公园重新受到欢迎，游客越来越拥堵， Nolting 意识到在向下一个目标迈进之前，需要完善主要基础设施。于是，建造了新的污水处理设施和供水设施，并增加了新型高压电力输送设施。在 90 年代中期完成这些工作时，公园已做好不断发展壮大的准备。

在 Coney Island 的发展和经营方向步入正轨后， Park River Corp. 买下了附近已破产的 Americana （以前称为 LeSourdsville ）游乐园。 Nolting 和他的团队也为它制定了大型规划以重现其生机，就像 Coney Island 一样。“我想这使我们能够在市场上强强联手”他说。 1996 年， Americana 加入了这个家族，当然在其基础设施和翻新上也花了“大把资金”。

1984 年， Bill Mefford （ Kings Island 前任执行管理人员，目前在 Cincinnati 拥有自己的通讯公司 MPR Marketing ）与 Nolting 进行了会面，从那时起为 Coney Island 、 Americana 和 Leisure Systems 效力。“ Vic 非常敬业，追求精益求精”， Mefford 说。“他能够用自己的丰富经验来接管 Americana ，几乎在一夜之间就将这所公园变成了有发展前途的焦点。他十分善于进行强有力的定位来吸引众人的关注。 ”

尽管公园的恢复工作进行了多年，但只在近三年中公园才开始恢复和盈利。 1997 年 Ron Walker 去世，之后他的家人决定整合 Coney Island 的业务。 1998 年， Americana 宣布出售，当时的买家不可能预见它会在 2000 年 1 月倒闭，后来它被卖掉了。

1988 年， Taft 还拥有 Coney Island ，而且还拥有全部 Hanna Barbera 卡通人物的所有权。当 Jellystone Parks 被出售时，公司买下了它，希望已获得许可的卡通人物（也就是 Yogi Bear 和他的伙伴）可以在公司控制之下。在 Walker 从 Taft 手里买下 Coney Island 两年之后，于 1993 年又将 Jellystone Parks 和已建成的 Leisure Systems 收入旗下，并开始实行野营地计划。他任命 Nolting 为公司副主席，仍旧负责原有的工作。

前景展望

Nolting 说，他和他的 Coney Island 团队正致力于公园第三个主要计划的 “ 最后 ” 一部分。他说：“我们很快就会界定所有领域并确定我们的产品方案选项”，同时承认有时很难忽略急于过度发展的负面影响。“我们已经是非常成功并将继续保持成功，只要我们记住自己的定位，这会使我们意识到自身的局限性”，他说。

他是否曾经迫切地希望走出去，并购买与公园已制定的家庭定位不相符的游览车？“ 曾经天天都在想 ”，他承认说。“我会注意现实和梦想，但我会牢记我们的定位，这已经是过去的事啦。 ” 他说，公园有许许多多的机会，并且“我们将继续发展、变化和壮大。 ”

Nolting 和他的团队成功完成的事情之一就是通过在春季和秋季举行特殊的活动（如 Appalachian Festival 和 Cincinnati Flower Show ）来扩大公园的季节性主题。每季度在 Riverbend 举办 35 至 40 场音乐会，这继续为公园提供了主要的收入来源。

他目前是 IAAPA 董事会成员，并且是董事会会员资格委员会、策略规划委员会和全球联盟特别工作组的成员。他还担任 RV Parks 和 Campgrounds 全国协会 (National Association of RV Parks and Campgrounds) 中的许多职务，同时在其董事会也有一席之地。

Nolting 说，他非常想 “ 至少再工作 10 年 ” 并在 Coney Island 为他的职业生涯画上一个圆满的句号。“然后我希望做一些其它事，我不能让自己闲着”，他解释道。

看上去很美

游乐园和景点如何通过食品增添价值

作者 Rob Ek

客人走进 Hersheypark 时，公园员工会通过微笑向他们致意，这里有巧克力的香味，当然还有 50 加仑大锅爆出的大锅爆米花 ( kettle corn ) 的芳香。游乐园的总经理助理 John Lawn 说，这种传统食品特别安排在入口处，对游客有着巨大的吸引力。将爆米花机放在游乐园门前不仅会让游客想起过去的游园体验，而且还会在回家时再买上一包。“在结束前的最后两到三个小时，我们在游客离开时卖出的大锅爆米花和全天卖出的同样多，” Lawn 说。

食品是帮助景点营造记忆的不可或缺的部分。食品服务经理在研究食品时认可感知价值的重要性。那么，您如何为适当的价格提供价值，同时营造那些无价的记忆？

游乐园和景点专家以及经营者与 Funworld 分享了一些策略，从在原有的游戏上放置一个新的螺旋、推销完全不同的产品到构思全新的内容，这些策略看起来卓有成效。

唤起记忆

最近的 IAAPA 调查表明， 80% 的人喜欢漏斗蛋糕、冰激淋、热狗、棉花糖和比萨饼，这一点不应该令人惊奇。根据这一数据判断，显然游客对于食品并不排斥。他们都有确定好的首选食品，这些食品在让他们的体验充满记忆时起着重要的作用，并且它们通常是游乐园食品目录中历史悠久的简单传统食品。

感觉品牌化国际专家 Martin Lindstrom 解释说，怀旧食品对于游乐园“几乎是必需的”。“越传统越好，只要契合主题，”他说。“人们希望被吸引，让时光倒流，感觉置身于另外一个世界。”

Lindstrom 说，在对游乐园产生“感觉”以及帮助经营者增加销售额时，食品都起着重要的作用。 Lindstrom 说，“我们的统计数字表明，通过让客人嗅到某种香味，可以将饭店的收入增加达 29% 。”

Lawn 可以证明这一点。“我们不可能每年生产出一种最新的产品，”他说。“我们百分之七十五的业务都是围绕业界的核心即基本食品开展。”但是这些食品发挥着巨大的作用。 Lawn 说，当游客被爆米花的诱人芳香所吸引时，就会牢记在心底，然后回家之前买上几包大锅爆米花在路上吃。

“组合食品”是振兴传统游乐园食品的另一个绝佳范例，无需进行太多改变。 Michael Gill 是许多动物园和水族馆的独立顾问。当他看到主流食品行业中出现的组合食品趋势时就立即告诉他的客户，应该在他们自己的菜单中开始添加这些食品组合。

Paramount Parks 将怀旧食品和怀旧主题结合起来。 Happy Days Diner 是 Paramount Parks 转售副总裁 Eugene Naughton 推崇的一个范例。 Happy Days Diner 提供优质的汉堡和奶昔，全部在“欢乐时光”的环境中尽情享用。 Naughton 强调说，品牌化的独特利用使得在 Paramount parks 的就餐体验成为重要的与众不同之处。

反思续杯问题

对于许多游乐园和景点，饮料代表着最稳定的利润来源，并且游乐园提出创造性的方法以扶持自己的计划，提高饮料的销售额。

在乔治亚州亚特兰大举行的 IAAPA Attractions Expo 2005 的一次圆桌讨论会上， Lagoon Park 的 Terry Capener 论述了他最近如何提交一份 32 盎司可续杯饮料计划（尽管对改变当前的计划仍然有些犹豫），以及游乐园如何引入带有酷爽图形的全新可续杯的大杯子。某些游乐园经营者谈论了关于转移性的问题，也就是一个家庭分享一杯饮料并且不停续杯。但是， Capener 发现事实并非如此。他发现平均而言，实际上人们在游玩期间只会为 32 盎司的容器续杯两次，这个计划非常有利可图。经过三年的续杯计划后， Lagoon Park 现在一个季节推出三种不同颜色，并且发现许多人会买上一套季节性的纪念杯。

在 Hershey ，续杯计划的好处是鼓励客人带着自己的杯子，尽可能多地返回游乐园。 Hershey 将为上一个季节、之前季节甚至更早时间购买的杯子续杯，只要客人返回游乐园就可以。“只要客人带着印有 Hershey 徽标的杯子来到我们的游乐园，我们将很高兴为他们续杯，” Lawn 说。“我们的续杯计划开展了好几年。过去我们的续杯费用为 1.99 美元，不过去年改成了 0.99 美元。” Lawn 强调了该计划的另一种功能：“我们提供免费的杯子，这样家庭可以将碳酸饮料倒出来，并在家庭成员之间分享。”这个计划在鼓励人们反复游览游乐园方面居功至伟，他说。

饮料续杯计划的另一个有效技巧是杯子的感知价值远远超过其内容的价值。一个机构可以从提供各种可续杯的杯子中受益。 Naughton 说，续杯计划在 Paramount 的所有游乐园都大获成功。“在公司内部，我们尝试充分利用不同的机会，” Naughton 说。“我们拥有某些一流的纪念杯，这些高端零售优质杯成本超过传统的纪念杯，同时我们提供不太昂贵的纪念杯以实现更多的价值意识。”提供诸如 Nickelodeon 杯和 Kings Dominion 杯等多种纪念杯赋予客户一个机会，让他们选择对自己更有内在价值的杯子，他说。

这种技巧还被成功地用于游乐园景点之外的范畴。“某些大型动物园多年来一直使用纪念杯，” Gill 说。 Gill 说，尽管硬质动物造型的杯子生产的成本要高一些，但它们在某种程度上补偿了感知价值。他说，“计划看起来十分成功，您会为一杯 32 盎司的饮料续杯几次？”

Warner Village Theme Parks 座落在澳大利亚的昆士兰，由五个不同的游乐园组成，这里在提供各种尺寸的可续杯纪念杯方面也取得了成功。集团饮食经理 David Howell 说，这些杯子不仅为客人提供了各种易于接受的价格，还可在公司任何游乐园获得续杯的机会，包括 Sea World 和 Australian Outback Spectacular 。

选择“ X ”品牌

越来越多的游乐园将名称品牌饭店连锁店结合到它们的设施中。 Subway 的 Les Winograd 指出， 5,000 家“非传统”的 Subway 饭店不仅是主题公园，而且还是加油站、大学校园，甚至是一座教堂。“我们尝试将自己的理念安排到并没有为其留出太多空间的地方，” Winograd 说。一个实例就是 Subway 饭店坐落在 Hersheypark 之中， Lawn 说那里的空间无疑非常珍贵。该饭店的平均日销售总额在全国的 Subway 饭店中排名前三位， Winograd 说。假如不久美国的 Subway 饭店超过了 McDonald’s 的连锁店，这将是一项壮举。（ McDonald’s 2004 年财务报告称公司在美国拥有 13,673 家饭店，而 Winograd 说 Subway 同期拥有 17,909 家饭店。）

许多情况下，和品牌自身关联的内在品质足以吸引游客。 Naughton 说，“我们举办了许多调查活动，包括和 Coca-Cola 一起以及通过我们在 Charlotte 的总部，并且我们发现品牌食品会增强游客在我们这里进餐的体验。”这些品牌可以是国家或地方品牌，例如靠近俄亥俄州 Cincinnati King’s Island 的 Sky Line Chili 。在这两种情况下， Naughton 指出客人在游乐园中识别地方或国家品牌时感觉到的直接联系，并且他们会立即识别产品的种类。

在和一种品牌形成合作关系前，经营者需要问自己几个问题： Lawn 建议的问题如下：

• 您将是特许经销代理人，还是第三方？

• 人们看到饭店时是否感到兴奋？

• 价格是否能够保持一致？

尽管优势非常真实，不过知名品牌也会存在某些缺陷。 Lindstrom 争论说，吸纳大型快餐连锁店对于游乐园可能适得其反。类似品牌“可能破坏整个游乐园营造的主题游乐园幻觉的价值，并且游乐园创造的主题将消失，”他说。“如同让您回到了活生生的现实当中。”

Lawn 用一个更重要的问题重复了这种观点：该品牌的含义是否和您的品牌相近？为了阐述观点， Lawn 使用了 Hersheypark 与 Cold Stone Creamery 近期合作的示例。今年，冰淇淋店将成为园中的特色。咨询了营销团队后 Lawn 说，游乐园认为 Cold Stone 的任务和愿景陈述与 Hersheypark 的完美契合。类似的品牌、任务和愿景允许游乐园和饭店相互配合，确保游乐园的主题不会被饭店的插入破坏。

奇怪的组合： FEC 和饭店结合

尽管看起来将两种反差很大的业务模式结合起来不太直观，但是 FEC 和饭店仍然发现了达成合作关系的价值。底线是双方都希望获得更大的游客娱乐消费份额。那么， FEC 的经营者如何让这两种不同类型的业务在盈利的和谐环境中共存？

加利福尼亚 Huish Family Funcenters 的 Court Huish 的经验不同于常人，因为他将 Bullwinkle’s 饭店和自己的 FEC 连锁店结合起来。他说，没有理解饭店业务在 FEC 范畴中重要性的 FEC 经营者可能错失了一大笔业务。他说，今天 FEC 对优质食品的需要超过以往任何时候，原因是 FEC 主办的集团活动和生日派对数量逐年递增。 Huish 说，为了发展壮大， FEC 必须提供一家有效的饭店以满足自身的餐饮需求和快餐店的需求，刺激销售的增长。。不过将这种食品服务带到 FEC 可并非轻而易举之事。

他说，“必须营造吸引客人就餐的另一种形象，” FEC 业务是季节性和周末客人，但是高品质的饭店一周七天都需要厨师和服务员。他说，如果希望在平时的午餐和晚餐时间吸引成群的客人，就必须让客人将您的饭店当作提供优质食品的场所，要和小型赛车和微型高尔夫区别开。

为了传播他的讯息， Huish 使用促销和电视广告相结合的方法。获得了用 “Rocky and Bullwinkle” 形象作为新饭店主题的权力后，他立即就开始为这个场所进行宣传。“我们真心希望人们前来就餐，” Huish 说。通过优惠券和电视推广的形式完成了营销 Bullwinkle’s 作为设施特征的工作。“我们将制作两到四种优惠券，至少有一种的主题是 Bullwinkle’s ，” Huish 说。生日派对是电视广告的重点，通过网络有线电视完成，例如 Nickelodeon 和 Cartoon Network 。这些广告侧重设施的饭店功能。

完全理解此趋势的另一家公司是 Incredible Pizza Co. ，其总部位于俄克拉何马州的 Tulsa 。 2002 年， Rick 和 Cheryl Barsness 成立了他们的第一家饭店 /FEC 混合设施，位于 Springfield 的 Incredible Pizza Co. 。此后，公司开始大踏步地前进。该连锁店目前有五家饭店，还有五家计划于 2006 年开业，另外 16 家有望在未来三年内开业。培训副总裁 Don Potvin 说，关键是从家长欣赏的优质饭店入手，然后增加儿童钟爱的游戏室。

Potvin 解释说，当一个家庭走进公司的任何一家商店时，首先会看到小卖部。他解释说，当他们走进 FEC 并看到五彩缤纷的游戏室时有时会产生错觉。“儿童拉着他们走向四面八方，希望立刻开始玩耍，”他说。 Potvin 说，因为我们的布局需要客人首先穿过小卖部，因此家庭就可以花费宝贵的时间在有趣味、有主题、有气氛的环境中小聚，然后前往游戏区。许多情况下，家庭的一次到访可能需要用餐两次。 Potvin 说，如果一个家庭在这里用午餐，然后待到晚餐时间，设施就会让那个家庭在这里逗留四到六个小时，这是在大部分 FEC 楼层平均逗留时间的两倍。

根据 Potvin 的观点， Incredible Pizza Co. 在食品服务方面的总收入增加了 50% 。每个设施都有五个餐厅，可容纳 700 人就餐。

令人赞叹的迷宫

Adrian Fisher 认为他的迷宫不仅锻炼智力，还可以振奋精神

作者 Jeremy Schoolfield

无疑 Adrian Fisher 非常了解职业对人们生活的影响。他的父亲是英格兰 Dorset 的一位全科医师，因此 Fisher 在成长的过程中得以近距离地了解帮助他人改善生活状况的含义。他没有继承父亲的事业，但是也不能完全这么说。 Fisher 没有学医来救死扶伤，他研究迷宫。

作为总部位于英国的 Adrian Fisher Mazes Ltd.

(www.fishermazes.com) 的创始人和董事长， Fisher 三十年多来一直在设计实物大小的迷宫。他的作品遍布全世界 30 多个国家，从美国的闹市到环太平洋的国家和地区再到欧洲，不一而足。他将迷宫看作是生活良方行业的一部分：它是毁坏家庭之常见争斗的一剂良药。

“我们的家庭有一半都破裂了，原因就是诸如人们没有花足够的时间聚在一起这样的蠢事，” Fisher 说。“丈夫每天工作，妻子每天工作，孩子们居无定所 …

如果提供时间让家庭享受共同做某些事情的乐趣，那个家庭（第一次可能需要数周）就会完成一些与众不同的事情。我想，这就是让家庭成员更加亲密的本质。将一切琐事抛在脑后，快来寻求刺激，度过一段美好的时光。我想如果人们花些时间一起做事，就会从他们的关系和家庭当中获益匪浅。在为家庭提供可以共同完成的绝佳的非正式互动活动方面，我们的行业起着重要的作用。”

“无尽的欢乐，

极致的美丽”

根据 Fisher 的观点，最早的迷宫可追溯到 4,000 年前或更早，但是那些只不过是堆在地上的石头构成的图案而已。直到欧洲的中世纪时期，我们所熟知的实物大小的迷宫（主要是在花园中兴建的树篱迷宫）才流行起来。 Fisher 说，在那个时代，通过隐藏正确的行进路线，使用灌木形成实际的障碍将三维迷宫变成了一个智力游戏。

“按照现代人的标准，最初他们的设计非常普通，”他说。“但是在那个时期，这一定非常有趣，因为他们从未见过类似的东西。当大部分人过着简单粗糙的生活时，这可是一件非常奢侈的事情。权贵当中也只有少数人能够在奇异的花园中度过不可思议的时光。”

“权贵”通常指的是那些在自己的城堡中举行派对的皇室。然而， Fisher 说，这种景象会让人产生一种误解：并非每一座英国城堡都装备了树篱迷宫。可谓相去甚远。事实上，它们可以说是凤毛麟角。当 Fisher 说到富有的时候，就表示富有，因为在那个时期，维护一座足以容纳树篱迷宫的花园需要 50 或 60 名仆人。（相比而言，今天两个人使用现代化设备就可以管理同样规模的花园，他说。）“您必须非常富有，”他说。“任何花园都是一项宏伟的成就，或许比我们今天意识到的更多。迷宫从来就不多。” 16 世纪，整个欧洲只兴建了大约一打迷宫，现在“那只是我们一到两个月兴建的数量”，他说。

但是在所有丰富的活动中， Fisher 尽力保留古代迷宫制作前辈的真谛：迷宫不只是一种游戏或活动，“它是一种艺术形式”，提供许多功能，他说。“重要的是它包括无尽的欢乐，极致的美丽。”他将迷宫比作巴黎的埃菲尔铁塔，埃菲尔铁塔看上去令人印象深刻，但是站在顶端时也会给人一种胆战心惊的感觉。他还将迷宫比作一个大教堂，大教堂具有许多实用的目的，并且有着优美的建筑结构。

Fisher 的一个重要设计原则是保证他的迷宫俯瞰时完美无缺，无论是从一个二层阳台上还是从飞过头顶的飞机上俯瞰都是如此。目前在东欧进行的一个项目让他尤为兴奋，这座中间庭院里的新迷宫将由埋在路面下的 500 盏灯组成。当夜幕降临时，您站在房屋的高层，“它就像 500 支小蜡烛在主庭院中燃烧，”他说。“看起来相当神奇。”

“疯狂的灵感”

Fisher 生于 1951 年，在 Dorset 的一座大花园建筑中长大。出于对迷宫和智力游戏的毕生热爱， 1975 年他在父亲的花园中建立了自己的第一座树篱迷宫， 1979 年成立了 Adrian Fisher Mazes 。

但是那是公司并没有真正起步，直到上世纪 90 年代初期互联网时代的到来。“没有互联网，联系 [ 新客户 ] 非常困难，” Fisher 说，他的网站每周的点击率为 32,000 次。“您不可能在世界上每一个国家进行展示，如何才能引起人们的关注？但是如果您只想和南非的一两个人联系，那么互联网就是理想的工具。”

现在 Adrian Fisher Mazes 有一个 12 人的设计团队，全部经过 Fisher 亲自培训，客户也来自各行各业，从主题公园到博物馆再到独立机构等等。 Fisher 将他的总部迁移到乡村，回到 Dorset （距伦敦希思罗机场约两个小时路程），这样他就可以安装几个自己作品的现场展示。招揽客户的过程需要一个周末，因为潜在的客户要参观建筑，游历一到两个迷宫，然后在游泳池边喝着饮料考虑这笔业务。

和 Fisher 共事“会带来很多乐趣”， Merlin Entertainment 的总经理 Mark Fisher （并非亲属）说，他雇用设计师在全欧洲 Merlin 的五个 Dungeon 机构安装镜子迷宫。“他有一点古怪，但是无伤大雅，因为他有一点点疯狂的灵感”，这种灵感会带来新鲜的想法。

这家迷宫供应商每年大约承接 90 个项目，每一个都经过特殊设计以满足客户的需要。谈到迷宫， Fisher 这样说，“从某种意义上来讲，只要您有一个想法，就可以制作成您喜欢的任何主题、任何规模并满足任何预算，安放在几乎任何地点。”

Fisher 说，设计迷宫本身就是一个错宗复杂的问题，因为他要平衡预算、满足现场要求、规模、主题、生产进度等。平均而言， Fisher 说他的公司从签约到完成安装工作需要两个月时间，但是这也并非一成不变（一位私人客户的迷宫花了八年时间， Fisher 必须等到树篱生长成熟）。对于彩色玻璃、砖块路面、园丁等必要元素， Fisher 目前在全世界都有供应联系人。他的个人团队中还有四位成员，负责在现场监督主要项目的安装工作。

他的作品价格从 200 美元的便携式结构到价值 100 万美元甚至更高的一流镜子迷宫，一应俱全。 Fisher 主持了几项行业创新，包括 1991 年的第一座现代镜子迷宫和 1993 年的第一座玉米迷宫，他是首位将塔楼、隧道、瀑布等元素结合到迷宫中的设计师。

Fisher 说他的大脑中经常闪现出新的构思，但是要等待适宜的客户前来订购。例如，目前他为私人客户提供的一个将几种元素混合到一个景点中的项目，游客先是从树篱迷宫中寻找自己的道路，然后穿过一个地下隧道，最后在镜子迷宫中结束行程。一位私人客户要求树篱迷宫的主题突出他对板球运动的热爱，而另一位客户要求将隧道和酒窖结合起来。

“（客户）最常见的反应是：‘我毫无头绪’”， Fisher 说。“这样会充满乐趣，因为您绝对无法知道接下来会发生什么。”

“非比寻常

的吸引力”

除了形形色色的客户， Fisher 还对迷宫在主题公园所能产生的效果充满热情，并且进一步外延到主题公园的游客、世界上疲惫的家庭。主题公园迷宫对经营者和游客是一种双赢的活动，因为迷宫提供的各种不同的吸引力超过公园游客以往的体验。

“在英格兰的 Blackpool Pleasure Beach ，我们在三个过山车下面不用的空地上兴建了一座树篱迷宫，”他解释说。“唯一的限制就是在某些地方，我们可以通过迷宫的桥梁达到所需的任何高度，而在其它地方，出于安全的考虑，所有建筑都要在地面上。”

Fisher 在英格兰 Windsor Legoland 的三座迷宫自公园 1996 年开业以来，在长度方面经过了一些受人欢迎的更改， Legoland 公共关系经理 Alison Bledge 介绍说。“它和 Legoland 的整个理念配合得天衣无缝，那就是学习、获得乐趣和创造力，”她说。“我们没有任何被动的吸引。所有内容都侧重于儿童的探索能力，同时获得乐趣，因此这对我们来说非常理想。 [ 迷宫 ] 拥有全部这些特质。它们不像我们拥有的大型骑乘项目 [ 那样流行 ] ，但是家庭喜欢它们，因为在繁忙的今天，它是抛开都市喧嚣的不错场所。”

Fisher 说，除此之外，从经营者的角度来看它也很有意义，因为可以同时实现高占有率和快速周转。一座大型的树篱迷宫一次可以容纳 500 到 1,000 人，他们短则在里面待上五六分钟，长则玩上半个小时或更长时间。

他说，“您不需要像参加骑乘项目那样排上 28 分钟的队，您可以只排两分钟的队就开始消费，或径直通过入口。”然后道路不断分开、分开再分开，因此人群会迅速分散。可以将迷宫当作一个随时充满游客的网络。但是他们都在移动，获得不同的体验。

“它具有一种非比寻常的吸引力。如果您乘坐过山车， 12 秒钟您将到达这里， 17 秒将到达那个角落， 22 秒会来一个大回环，您准确知道自己所处的位置，毫无选择可言。在迷宫中，您随时都在选择，这是一种身体力行的满足体验。”

“它谈不上（比过山车）好还是坏，只是一种让人兴奋的对比，”他说。“如果您经历了一打过山车，然后用迷宫取代第 13 辆，您就会获得更加全面的体验。”

正是那些体验（特别是家庭一同走出迷宫）加深了 Fisher 对这种娱乐行业的热爱。他认为，这是一剂挽救生活的良药，并且由于自己能够为此贡献绵薄之力而感到自豪。

“我们的行业令人激动不已，因为只有作为客户来访的那些人才是成功地吸引众多游客并使他们娱乐的人，” Fisher 说，他最近当选为主题娱乐协会 (Themed Entertainment Association) 欧洲董事会的成员。“您唯一的行事方式就是具备绝对的热情，为数百万游客提供最好的生活时光。如果您没有天生的热心和狂热以及对同胞的热爱，就不能真正成为这个行业的领军人物。我认为这是全世界最棒的行业。”